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【早安健康／張維庭編譯】公仔箱論壇 |- h6 F$ Z+ F% I
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ tvb now,tvbnow,bttvb& K5 P. w2 Y9 K6 T* H
' t5 |$ K1 w- B0 r3 n膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。 tvb now,tvbnow,bttvb& u5 L2 h0 c/ z# i( [
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 3 y; K0 t4 X: c2 l
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體 - u, C: f7 c6 L
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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牛蒡地瓜濃湯這樣做
8 p3 r2 p0 x$ }6 _/ v% K4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^7 l c& h6 Dtvboxnow.com材料（4人份）： tvb now,tvbnow,bttvb0 a: v' g/ ^$ {; [: Q# w3 W( J& ]" \
, e, ]2 t N: M% X& r: H公仔箱論壇牛蒡 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 j$ o/ J2 l6 d/ g6 |# C. d; k! ]
洋蔥 170公克
( U" a$ u. C! y3 W' N3 W$ [tvboxnow.com地瓜 160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \; F6 a; o, _3 i v
水 300CC
8 b3 @$ b' }- I/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150CC tvboxnow.com! U/ i$ b- _, S6 d
鹽 少許
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/ G$ }! a7 h2 T1 o$ O5 dtvboxnow.com做法： tvb now,tvbnow,bttvb% o5 x+ j) D. x5 n7 X( K
# J- s: q. M6 ptvboxnow.comSTEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
' O: p6 m2 o! \* _" gtvboxnow.comSTEP2.削掉地瓜皮，泡水。
6 }: J! z- W1 j4 @1 xtvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~$ l- w* n* J5 x7 U% _
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 公仔箱論壇0 C) g% P- b1 [% i; z$ I
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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