白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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好處1／低卡無負擔：公仔箱論壇2 [- B; W: P2 Q/ l# m) [9 c
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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( b3 W: e" x' j" ~# @# i; t好處2／打造水肌膚：
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! S# y# \+ k0 X' J) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥tvboxnow.com3 n) x( @- O6 V3 \6 D1 D0 n
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。6 ~/ D) [ w+ V4 I" X
2 p! r, n- V3 Z冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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9 N) T5 ~2 ^3 p Q- Dtvboxnow.com有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：公仔箱論壇3 ~+ b7 w& D9 {; m9 U' s( W1 g' J
" R4 D9 [+ L7 B5 [公仔箱論壇★蛤蜊冬瓜tvboxnow.com9 X- |9 D9 q) {8 P! I9 K5 E; J
) {( }! V- F* U材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：7 i: H; |4 c! ]7 ]
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb9 k3 z5 U4 x. a0 g
+ H v. |: Y( L6 y4 f4 S0 Ftvboxnow.com2.切塊冬瓜煮至透明。
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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0 I! W+ h& i2 O& T! i# h4.最後再加鹽巴調味。
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★甘味冬瓜tvboxnow.com7 u( \' O) r' y& j+ E% N( W
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材料：7 A9 S9 t( U0 X( |5 ^& n
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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$ c* y- ~& }" f3 R做法：
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1.將冬瓜去皮切塊。/ `3 s% s! x0 e; f
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2.起鍋將薑絲爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?3 Y4 C: d Y5 ]& _% p( k& W
" h8 m% I, ]0 G. a) itvboxnow.com3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。tvb now,tvbnow,bttvb7 x- r5 I' y& [1 N X% `( X* z8 g
, a+ _; T" U/ X9 [9 v7 x) k4.最後再加醬油調味。$ y5 i+ I( S. b4 D7 `/ V
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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% O! ~7 M8 h- T* D; @/ f' x7 \tvboxnow.com除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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& P6 I! d/ `0 y至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。 ] i2 q% }9 X6 R
1 X5 G8 V$ j& k+ N6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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