花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
: ^7 f' w0 Z2 L( n. s- f' m! Btvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效2 H4 N j$ d( D% h
浸 發 :
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8 ^- }! S3 F+ s L* h# j4 R公仔箱論壇1. 一般花膠用冷水浸過夜。
+ B; [4 n. T: y) n2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
7 Y* `8 d4 z- U7 C( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
! ]8 h0 P8 v+ I ^9 w+ q- xtvb now,tvbnow,bttvb4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 3 C$ |4 x4 S: C, v, Z
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
: t) u) O8 O) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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$ P4 w" b1 N" m3 F5 Stvboxnow.com花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法公仔箱論壇6 k* o3 O- n' |. g
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
( V/ A0 U i( t$ \3 y# Z汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
( l" n1 J/ i' ^6 N9 rtvboxnow.com做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
: U. P: o5 G7 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb: _1 N7 M$ J S- j
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
/ [, U7 g' a& B: A0 g- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb, e: X( g$ q! u4 Z2 `: U
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2 c# T7 @1 g; X! A `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb Q2 _1 ~# J5 R' p4 g0 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y1 @/ r9 I& p3 P5 m
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量7 V/ j ]. Z/ L. S5 Q6 R
做 法 :
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 公仔箱論壇. b/ P; j) m3 F6 r2 X7 ~
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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