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五香牛肉麵
; r" u; d `" I6 Y5 Z' {【材 料】
6 ^$ J8 t7 W6 B/ d3 \五香牛肉湯 500㏄
! m+ W% X; Y2 U6 j$ gtvb now,tvbnow,bttvb寬麵 1把
, h4 X1 G! p- x9 B, @小白菜 適量
7 Q; c; g" I0 [% C4 q7 y公仔箱論壇
/ x& n5 g9 h$ f. V1 n2 M【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x6 u$ J3 X9 z1 e6 N
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘,期間以筷子略微攪動數下,再撈出瀝乾水分備用。
4 D: s5 p7 \2 S$ {; S" Z2.小白菜洗淨後切段,放入滾水中略燙約1分鐘,撈起瀝乾水分備用。公仔箱論壇5 ]# d0 m' e3 V* w, n1 S
3.取一碗,將作法1的寬麵放入碗中,再倒入五香牛肉湯,放上作法2的小白菜段即完成。
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五香牛肉湯 tvboxnow.com$ |" j! y: J$ R
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a" ?, Z' X& W. X& H) P" h t
熟牛腱 1個: w- t) Q( Q$ H& ?" W5 s1 U
青蔥 3根6 \" X \2 S7 P0 f& I* Q! @
牛脂肪 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d% [- K; b; g9 Y" v: {6 x. w( g
薑 50公克
, p; U6 f, A; |/ utvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 3個
+ ^" r/ q+ }' {tvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 3個
6 X8 ^& s4 ]9 f. B- A5 `, ~$ y( f公仔箱論壇牛骨高湯 3000㏄2 E h% [! v+ R, a1 M
香料: G# f) }. ~! G6 x7 e( |
花椒 1茶匙; J! ^1 H: m6 f: q
八角 4顆tvboxnow.com2 e% L. L3 j" j! N* W, B6 a
桂皮 10公克
9 b5 j' _& I* o7 A1 {" p小茴香 5公克
- y9 z0 N2 K& v9 {# i公仔箱論壇丁香 5公克
/ B. ?. p! @+ z( u% f# c/ qtvboxnow.com( P- P& z2 J g/ V R2 r
【調 味 料】
2 i9 N1 n- j1 |" {* R3 e, a6 Ktvboxnow.com鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e( i' t, ^7 B- t6 U2 q
糖 1大匙
/ {) E. [. [! @! S+ H公仔箱論壇醬油 1大匙
( g# p& R$ x. S* l$ h9 Otvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬 1大匙公仔箱論壇& L6 U6 a& r7 W- r$ |9 c8 h' m
紹興酒 2大匙
$ G9 j# D# W: ]0 I9 r+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \: {- \: D) g$ Htvboxnow.com【做 法】+ J; l2 i" c# Z+ d" a* G) l
1.將熟牛腱切成小塊;蔥洗淨切小段;薑洗淨後去皮並拍碎;紅蔥頭去皮切碎;蒜仁切成細末狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb( R$ C7 j! K: b M2 t- y
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒,撈出瀝乾後切成小塊;所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \+ O# f3 I- p9 V
3.熱一鍋,鍋內加少許沙拉油,放入牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態,即可放入作法1的蔥段,以小火炒至蔥段呈金黃色,再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘,再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊,以小火炒約3分鐘,最後加入牛骨高湯及所有調味料。
4 D8 {, I4 ` rtvboxnow.com4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後,撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。 |