carmen_girl

" b5 D3 Z( \+ \材料 ( 6 人份量)
2 Q, D# ^7 S! C清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
. y$ z7 _' C$ `5 ^! U( _7 Itvboxnow.com
  S2 k1 d0 a* @士多啤梨300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H! d' N8 u! ~) T
檸檬汁 3 湯匙
. l' U- l* d  b- p& N/ N0 d% Q# R魚膠粉 1 湯匙
- J0 c! V+ U6 }( }. i5 Etvboxnow.com幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  5 E4 r, C$ T' L! @/ ~) U
蛋 1 隻 　 3 I2 L5 Y% b% P/ b2 c* }8 x
忌廉 200 毫升 　
# a( r; {! ^' z6 y櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
9 O& o2 y0 j- c% ]8 u, Btvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
9 `: v' ^. T8 r; i% ?9 _8 ]6 ^tvboxnow.com飾
( y- d& d2 g1 |: F1 l生果 多少隨意 　
! |, A, q4 F+ [+ Utvboxnow.com士多啤梨 100 克 (一開二) 　
5 l4 {& w2 B% K; N' a/ p用具
& a, w5 m: b3 n  A9 R1 u電動攪拌機9 C) r8 p" ]" d5 z, O0 d0 h
打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L. F3 f6 v' U3 b
直徑15 cm 圓形活底模一個
, U) @6 F; ?+ b- k& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙一張
7 o+ O6 a3 V( T' z# Ztvboxnow.com製作過程
5 T# X6 x; d3 Z, y: u. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。公仔箱論壇& g0 B' ~$ W" P+ V, ^
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
$ {' x5 ^- Q' f" S# h$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  5 |  C8 r& V+ J; Y
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 P% F4 h0 o; z0 m
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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tvb now,tvbnow,bttvb# K0 j; D6 A: u" Z/ o
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
: r4 j1 }7 v; |/ j' W低筋麵粉  50克   tvboxnow.com. `9 A% v8 n9 ^  q# e9 q
粟米粉  15克  
3 S0 Q. v* n9 D5 U  E& r無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb1 S9 z0 q1 F9 z. |
雞蛋  3只  - a5 k0 J' e) X/ G, v: p+ C' C
白糖  80克  公仔箱論壇$ C+ P$ q4 m+ w; n+ v
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇% V! D2 E% U& F0 @  U5 l: R* b
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
0 Q6 C; r. \# A; b# b4 t糖  15克 公仔箱論壇( S/ p/ X: u: e7 _* h" D  `$ G8 \
鮮奶  125毫升  + B( B4 m2 H. |
白朱古力磚  140克
' v+ b- C9 N8 i% R& Z2 }7 @) Htvboxnow.com魚膠片  4片  6 M2 ]6 U: G% g6 n+ @7 B; s0 a# K! V
薑 80 克  
1 P) q0 }$ X' @忌廉  350毫升   
- p  t1 Q3 ?6 Ftvb now,tvbnow,bttvb黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb  A2 Z  r# N& W6 B& C$ j. L' @
裝飾 + i: f% c" a5 k7 @. e
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
+ _& \" v1 u8 J1 r6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 公仔箱論壇) S, J4 m" C% o2 P! B8 ]
長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb  Z2 g$ C: }+ z+ c5 s
長形模* 一個 tvboxnow.com% Y/ d0 B' i! s: t7 Y
蛋糕製法:
0 G' h2 b8 {" Ltvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
9 ]. c4 S( K$ |tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
' K& C8 v  ~. ]( q: X  |3 @2 `; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法:
. w" X0 g1 |4 ~# {1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb+ a& {* ~# V" H# y9 p3 D' P7 y
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇( j: a) M6 |; d7 ]& t; e
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
) I5 k* f/ b& |$ O8 \1 u% C+ F公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
, ^* L* \* `3 w  A/ r; v) T公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固8 @. m+ r8 [9 R1 v6 a
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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tvb now,tvbnow,bttvb- \! j3 j0 P3 V4 D) V
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
$ w% R5 e5 I" U/ x! Q5 F& ~: E4 L清蛋糕片  1 片  　
9 N+ x5 K# e! U% E) c公仔箱論壇菠蘿蓉 234克 tvboxnow.com" E* q/ H, ~/ j' ~9 o% G& U
檸檬汁 2 湯匙  
* T( R; v1 q( G4 j. J* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 湯匙  tvboxnow.com8 V! l  Q0 M( j, @' F
魚膠粉 1 1/2湯匙  - U4 g, k2 i$ H3 P
幼糖 80克
! }  H. x% E1 \. n公仔箱論壇蛋  1 隻   ; t5 `) ~1 c" m1 ?4 @9 b
忌廉  200 毫升  & J# M0 d* {9 F# I. S* J1 Q4 P
生果( 裝飾用) 適量  
0 B# C' k2 u- h公仔箱論壇菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
* f+ J8 [/ _+ d$ w0 R: t, h: i1 ~7 `: L公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 f4 S1 I7 G0 b
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
' v# M3 R( S$ k* i4 W% {5 {3 x$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
: I' S/ X( j  h& }tvboxnow.com3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
; z8 ]/ J& g9 n0 r8 o3 a+ ^4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `6 c6 q# }) F3 [2 [' T3 Q

! u% |2 X0 L+ A5 U+ otvboxnow.com荔枝慕士蛋糕- T+ l5 L# m7 V
公仔箱論壇0 d4 x2 ?$ i" m0 \, J
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S+ r' k. L& P# [7 A+ Z/ @  ?( P
清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇: Q7 d1 T, R8 g( _5 V- D$ V
荔枝肉 200克
+ P& l, O" u4 a+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克
! d% I1 R7 M& v0 v5 r* @0 v公仔箱論壇水 15克
6 T9 T/ \9 i7 N檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
. f) }6 n: [' a# @: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片  
) X3 O6 g3 U3 k+ D/ |5 `$ s淡忌廉  120克  
9 v4 _/ z8 @* h, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  
3 R6 m9 A6 H* n/ J砂糖 15 克  
% V" p, z0 s! }做法:
9 U' D, k: @' E7 f7 \, k$ T1 ctvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。: X( |$ I& P4 ]" \  y7 Y7 h
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
& {; m; U& B* T" f公仔箱論壇3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
7 |* _3 K0 x, o' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。
" S  T6 w, [! a, r4 n. H9 @9 m" E5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
' m) |" q, p! Z. ^公仔箱論壇6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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) Q& H! A3 R" j$ X! m! I: ]( l3 e; ]2 wtvboxnow.com餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
* h8 f8 J$ o$ \; j$ Y5 t; Dtvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  
3 y+ Z) w8 n' \. C5 ^: XOREO 餅 150 克  
: P( }8 i2 e' e( ^. G材料︰ ( V  w0 m. \! d; C2 |
朱古力 200 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb! a8 a% A8 z* h% S
幼砂糖 70 克  　
6 O% U. i, u. A5 Y; ~; t牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb- I( e, k9 g9 O- P4 t3 P" I
水  40 克   ( O' d2 y2 ]. z
蛋黃 2 隻   , h1 ?+ ?: N! ~( Q0 f( U  T+ N9 R
雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u' ~( h$ u" l9 F9 r+ K
忌廉  450 克  　
' H" |5 [. q( D8 h9 m( Y7 L4 b公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb0 E: m( G7 i' C, R* r" K
製法: tvboxnow.com4 v' o8 r% \( @- q  h
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。* ~, E. |- Q, Q# n% R( S0 a9 h
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
9 {3 }5 B3 t" g) b8 }# L' t! W3. 座溶朱古力後加牛油。 1 H6 Z0 G8 E4 s5 u/ [  |
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvboxnow.com* v- ?. H. a: }4 ^
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L& v1 e8 L" d) H
6. 將忌廉打至8成企身。
. b1 T& r' y  {$ htvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
" ^0 ~6 P  H/ g7 }4 m1 I- z; Ftvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
. E5 [- Z8 @; qtvboxnow.com
7 R( ~' h% _1 u2 A3 m4 z# g8 P; A香檸慕思蛋糕
. [; _8 p' E4 P7 }0 c6 z
& d; n2 x, Y) K( o( h5 K& a! e材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z; [* E* c+ f% E% ?0 t
清蛋糕  一片  
! M4 k( B- a& j- V蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb+ f* X9 `; D# X2 S8 |" d
栗粉  1 1/2茶匙  
6 R5 l/ C* x/ w5 G/ F; k公仔箱論壇糖  40克   
8 F* u3 W1 U  _! R" _公仔箱論壇牛奶  160毫升
0 S  R( I7 v7 o8 @: y$ H檸檬  一個 (榨汁 )  
6 a( k9 `8 S% T% G9 D# btvboxnow.com魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇( O  m& U. L% n# {
鮮忌廉  80毫升
# B  x( z/ U) V2 y5 j  `  R: C: ctvb now,tvbnow,bttvb製作
+ J0 }- M8 t7 Atvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
: [1 t5 _! P& O2 S3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvboxnow.com; q% Z& ]8 X( s% g) m8 u, ]* ~
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m5 n5 b. t6 Q' I, ]( N. \% Y
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  % ~' v+ I3 {2 n& P2 n
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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9 ^( A4 c. e( U# {7 ?2 x咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i& v! W) r  Y+ o$ E
低筋麵粉 50克   
' `( Y, ~+ w" ?& H% U4 `奶粉 1/2 茶匙   
2 D1 Y4 M; u6 l( \- V5 g& N# `7 z蛋  兩隻   * P  Z5 e, l% a! ]0 R. }
糖  50克   
$ S, n2 q2 O% p/ P水 15毫升  tvboxnow.com" Q, W% I5 \& L: c! L- c
溶化牛油 10毫升  
  h( B6 a/ b8 ?0 H咖啡粉(即溶)  5克  
7 |  y' g. t+ P  |* Q/ z1 `公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇9 q3 ^- z8 r3 `, k
蛋黃 兩個   tvboxnow.com' R: S1 o# e+ H: Y. `5 ]( v9 I
糖霜  20g   
& [3 }' w' d  ]8 n水 30毫升  
7 W9 Q2 W- s/ d8 F! z& {* E" Q% a; S* C黑古古力 20克   
4 h) L& q7 ?7 a& z( ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   
* ^/ v& s2 F" X9 e" r! ]" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   
  x1 q) i0 t/ otvboxnow.com淡忌廉  125 毫升  ! ]" _. Q/ c7 w9 Y  y5 H/ {3 V
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q7 Z6 d3 l2 R5 F
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
1 F, `/ q& o7 s# `" Qtvboxnow.com2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
2 {- v( s- z2 R: N* h$ g3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
5 p, g/ K5 o/ E) O& K# o/ P' A6 v# \4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
% i& |" v" h2 o# F' ]7 I5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇. D: h( F5 N5 F5 L  O' C
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 k- h1 v9 _6 t
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F# H: {, ]2 x2 b# \
慕思製作
0 T7 \5 I2 r/ u7 c( z2 Vtvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D+ e* `! L- [# g$ @# V
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。  Y" y1 n: C/ ?8 W( C( q2 l
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
3 N  Q- N( a9 V, A4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
& x! c8 f, R# n' r5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
" W4 p6 W1 w. V2 B6.雪四小時左右， 脫模

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- m) q0 C7 J! w# t) Y: s5 rtvboxnow.com材料(6"份量） 公仔箱論壇. X; V% H8 V2 O7 N
清蛋榚 一片  　 3 G* Z6 L0 k# P% S
蛋黃 3隻 　
/ E. r; b; V' b! g4 {: l: `3 @細糖 40克  　
6 Q6 u( T# ~; {3 y; `3 Ytvboxnow.com鮮奶 80毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v+ H6 B  O/ C) D/ k9 p% f
無糖黑朱古力 40克 　 % O# ~% T6 T7 N) s2 C
紅茶包 3個 　
7 |. S" Y" ^! Z/ ~5 q+ Gtvboxnow.com魚膠片 10克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z7 Z0 B& T" {) t: ~  q8 ?
淡忌廉 250毫升 　 ' J, Z2 _" G# s1 C+ }5 z" K
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W0 A$ |1 m; ]3 J* K
1.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇; p- [7 n9 q% S
2. 將己溶朱古力混合(1)  7 g$ k; c9 t) u
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
; c* ~: e) Z' @; V8 H4. (2)+(3)  
) L+ l# p' F1 z% M2 l" X3 m3 Ytvboxnow.com5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z1 @4 n, `! L4 b2 |
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
, C' L* \5 H7 K5 H6 k6 H: y+ `公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb5 P. L, ?: M* `, s
tvboxnow.com+ v! F! S6 K' [) _2 j  ^7 o

" E( i  V7 v* u( E' N/ R/ N益力多西米毛士蛋糕  B( B, f7 I# ]0 M- A) B3 v. i
/ D- }6 E( O9 P& {" W6 \
材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 w" R# d* v: a2 X9 O
檸檬汁(或水) 2湯匙  
* {& s$ N% z# v2 `% n6 H% W7 A魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvboxnow.com4 ~0 B) ~$ I0 ]* N
淡忌廉 200毫升
; c' B. t! C+ U/ F6 ?8 z2 I8 g: |3 ctvboxnow.com糖（可自己調較甜度） 約80克  
, S% B1 F  w2 g  y4 |0 w8 w+ s5 Y% o3 c) J益力多 3支 (一支有100毫升)
: w; \7 m( D7 y9 A, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細西米(己煲熟) 40克  
8 a8 `: H1 @8 E, R  g3 n5 _tvboxnow.com海綿蛋糕 1片  
% r* r4 Z3 p# V3 H! B& L/ Mtvboxnow.com毛士製作
# Q; N5 s* Z4 J" K' T1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
+ a+ _* i" x7 h- R& `( e* p& [# ]) T2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
* |; w9 R( L7 q3.益力多倒入加入2拌勻。 4 M6 }/ V5 r! H: j2 k) I# s
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
6 A! ?. f) X$ q3 Z  w: A5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
1 l, y8 O' R  n, }1 I7 l( G4 f蛋糕組合
2 @, w% A( j6 t3 _, B1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q$ `- X  o) n  l$ h4 R; {& K
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvboxnow.com4 ]$ m7 B% v3 Y/ L. P, y
消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb5 e2 H1 N- g( j
牛油40克
* ^' [) ]! ]' M5 A3 S9 p無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t2 `; s  `9 r$ N; n* `
橙汁 150 毫升& \# a/ T8 M! r! G! H7 S0 u. h
檸檬汁1 湯匙
5 M) U  k& r9 R% L: Z9 mtvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升# n; H% R) l5 T( G) Z6 A3 p
魚膠粉1 湯匙
. A2 F7 L* _# q3 C! m2 ]tvboxnow.com糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ]: N5 C9 Y* F
水150毫升
7 ~' u/ l# M. \0 b' q" a" ^4 B橙皮粒隨意
/ K. G' G8 _- G: p7 _" w/ p$ n製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q8 w7 X$ `" [
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
# ]6 N& J8 e$ E( v5 `/ [4 O+ Ptvboxnow.com2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
" C0 `+ D" g) n5 l, ~( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v% s+ s2 m9 f6 f4 K3 d# U
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
0 L) \4 V$ n' Y7 p, ?公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。
, Z4 O% O- I1 T公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  ) T. ?1 I+ k0 V& y

, r* H4 g# E2 z1 R7 ztvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvboxnow.com. q; R" h/ j# c

1 G/ E9 Z# @% E% P  d公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvboxnow.com3 l; K5 \0 `2 f
清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb; k; \$ S5 L# R. m0 \0 ?- o7 u! I
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
1 z1 Q; @; \3 c% K/ Y6 ^tvboxnow.com鮮奶油 (whipping cream) 30克  
! R+ _9 W0 o1 Ftvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  $ ]3 k; S( s  Z; Q
椰汁 60克   3 w- k8 }! v" n! ]' W8 ~) [
砂糖 6克   ' c0 U2 {/ }  V
果凍粉 6克   
/ T9 N$ [& y1 L4 v. d芒果乳酪慕斯材料:
6 O0 f* D6 ~5 w! r' F- t% j: ?急凍芒果茸 180克   % p! @  K3 E2 s# _
砂糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb5 {# n* g% Z7 \) s6 m
原味優格 (yoghurt) 150克   
, s: C0 l' p3 r, W# N( K% Y$ ytvboxnow.com魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  ; D& G1 I: N9 M
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  1 C+ i& s7 z8 c
鮮奶油  150克    + b1 z" ?* ?9 ~
芒果jelly黑珍珠鏡面
$ e( r$ J7 E- j# r8 r3 B8 C芒果jelly粉  25克     
# Z3 ?: Q( V2 C8 }9 i, C1 A# etvboxnow.com魚膠粉 1克     
& @/ R7 W0 S) J* }. k: F% y. D熱水  50克   
5 N7 [( l; i3 n+ p& e/ ]tvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量    + Z2 h+ f8 Y, u# N$ l
製作
. y, U5 |$ f0 F* n: M- J) M1. 椰子布丁 :
: g) E6 ^# i6 W7 y1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb* _) R  X! E( n3 j  r9 ~
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇- D' W& J$ m. G, m
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e: q: a) K  Z( P# c# {
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
  n5 H$ v8 k0 [3 e  Q0 Utvboxnow.com2. 芒果乳酪慕斯 :
' Y+ D; j, B; I  _1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
* M! R( S, R3 {  l" g1 ]5 K' Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻
3 B( F' |! @6 O/ n: gtvboxnow.com3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
9 A, l8 p4 \# Y& A8 U) d6 t4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇  }8 _$ }' O3 \: G2 F
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
. A" R  J" x0 B3 Gtvboxnow.com6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇& J  o3 K6 B# i: ~2 [3 c
3. 組合 :
; q, n1 F! M- ]" _0 F; m: x1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb" f7 h" d" t1 p
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3 f6 n- ^% N/ f& g- N$ u3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
( |' `% z" }. y( S! H" m( d7 Y4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) & w/ B1 |" A; s3 Y( T1 |& @: `' [
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvboxnow.com$ S8 C0 x. j9 [9 K: g/ N/ p
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
" z# G6 B+ K9 }- s3 Z# l1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
# Q) p$ k9 ?! c7 i5 A8 ptvboxnow.com2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing