|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 只看該作者
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
5 ~' `7 v- x$ e4 w% \/ C5 rtvboxnow.com戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；tvboxnow.com, s# ~4 A7 Q. p: G( R
tvb now,tvbnow,bttvb2 v" \4 d2 x3 i( v
戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；公仔箱論壇/ F5 n5 h, }" c8 U6 U
tvboxnow.com3 G) t% O- R" w9 }
新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。: ^! H- e; j7 G( l& r* M
公仔箱論壇4 W) h( A) p' p
从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
: ]3 w& f- S3 }3 W# [9 R/ @; atvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb4 k/ a+ a8 i) C) W
转过来，烤箱后背看的更清楚
* }% z4 \* j1 d Dtvboxnow.com
0 t6 A: f! u8 G6 N9 P1 R" O, @烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。" J/ u1 B+ G% M- T: A) j
@$ k. n. f$ h2 j' ^因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
# M% j7 `# d8 [8 ^
; ?. Y4 A1 v" q
取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
; L; E Y8 J2 A) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com, C5 k% w$ o7 y9 B
烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等tvb now,tvbnow,bttvb2 y* D" A2 f1 _2 z1 `
+ n% j- ]5 g- G6 V i8 t( e$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
/ G" e* P" ^) `7 m' Atvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com- G8 a4 }7 h/ R& M A( P# k7 ]) a
看一张动图，能看到挂架摆放的位置
1 L7 ~8 ], n/ q0 Y公仔箱論壇
' f$ s% `1 U1 Q( ?
烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：tvboxnow.com) e2 T8 N2 ^7 U1 R+ }
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
* Q. ^2 L+ p$ i7 e# W公仔箱論壇
公仔箱論壇+ c4 [0 |2 ?, |% q2 W9 _3 E
再把上端的安装柱卡在挂架的槽中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s3 u# g1 v( y
0 c4 p# a, ?7 v+ ?9 D1 G安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
) |* Q! S* H* l" otvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb3 l4 j/ L4 N! N6 ?+ F
说明书上有如何安装：
. K D; c- y l& S# b0 J' T
公仔箱論壇- q/ _* `8 t# o8 h
烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
8 i R8 y% @$ u/ K4 h' V9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y: p# W* j0 L& n3 P' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。( j& A( ?; l, d+ Y. P; N0 a* t, a, Q
# }) A. ?: n* Q' v3 z& O1 @8 d9 t【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
$ M; K2 K6 n& p7 k* J公仔箱論壇【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
, e+ L$ D; y6 E' L: x5 A【模具】：学厨蛋糕十二联模$ G( ^; p8 t% i
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
8 {6 B7 K& \ s8 \tvb now,tvbnow,bttvb制作过程：4 _4 w4 ~0 q F) z h% W
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
% a# T ^5 U2 _7 _: ?8 b, @, N$ I" e- \公仔箱論壇
`3 Q: e' }# f+ R _
2、玉米油加酸奶搅拌均匀
+ f) k9 ^ ?5 f: G& |$ w3、加入2个蛋黄搅匀
1 V1 @2 g V4 H2 Atvboxnow.com4、筛入蛋糕粉tvb now,tvbnow,bttvb: U9 n% f- ?% ]; h4 f% ?. f
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的tvb now,tvbnow,bttvb) \0 w% x$ V& o$ a0 ~
公仔箱論壇& k* ?% T ~& F" |6 x
6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋tvboxnow.com/ o3 w, ], T/ ~9 ]7 z
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可tvb now,tvbnow,bttvb* D. m& V9 U3 i* ^5 i3 U' I8 X0 q
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
- ]0 [+ L: }+ C c8 W% {9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
% { R* ]) C1 W4 X9 F公仔箱論壇
tvboxnow.com6 r6 k' j+ ^; V4 [5 e A
10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
+ ^' W% h7 A$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p/ [" ]8 V3 p: e: E- itvb now,tvbnow,bttvb11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层( P9 M9 m( N; `6 p3 Z
& T3 d: ]7 h- `3 c
12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
0 d! C0 u. h+ ^8 |tvb now,tvbnow,bttvb
$ l Z R, ^, z( o3 [/ M
7 o5 [0 n2 D9 M/ g
小贴士：
# |9 L5 Y0 l, O# l+ Rtvboxnow.com1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤5 ]- |) E6 G# w# d- t, N
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
& y" H% G7 U9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
