[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

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烹飪時間:1小時
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食材tvboxnow.com$ U7 X+ a+ p4 y# u

9 R, s$ O6 Y7 n" I2 `; I+ rtvb now,tvbnow,bttvb一般食材                                                  
0 J$ a' q& \  a- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    
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                                                                                                                        tvboxnow.com1 i4 [3 z5 q. U/ c( q( i
                                                                           
3 W! s/ k  d# ^8 K( ^tvb now,tvbnow,bttvb                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    公仔箱論壇( C4 X* X! s, u; z# T
                                
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                                                                            ! I) Y, c+ y6 D0 P3 m1 F( T/ j3 b
                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    tvboxnow.com& I4 |0 N4 e% L7 n; e1 I
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                                                                                                tvboxnow.com" A' R. @% J2 m
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                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    
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                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。