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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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i; m) I# D4 J; |日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z- B5 {5 z. V# P) ^
7 U6 y0 [5 M/ Z: o公仔箱論壇对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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& W: r5 t" Y* K5 W4 m2 c9 `) M7 b北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……0 o f$ U, H. f/ O0 B
2 g; c/ {& L5 K; htvb now,tvbnow,bttvb趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.公仔箱論壇6 ?0 P# o n1 c7 Q* C( a
* L z/ J/ T! u3 w. ^7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石料理的来源：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r, `7 W) o; h9 j' l" ]
4 P' [, {) L0 o; G怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。tvb now,tvbnow,bttvb. [; T# Y4 w) g7 V: Q
- S# R$ |4 }8 x0 J( k, ctvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的特色：
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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' Z5 w& y9 d7 x e8 U+ `tvboxnow.com怀石料理的大概程序：
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0 ~7 P) n5 B* K, d2 A5 g" g0 B9 z公仔箱論壇“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
! }+ E5 `7 j: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L2 f1 Q5 ?! S4 e, Q公仔箱論壇前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。1 M" _( M* o, v y- `* }5 y
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。tvboxnow.com, w: i. P' o% j5 f
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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$ x) N' ]* ^3 jtvb now,tvbnow,bttvb烤品：一般用应季的鱼来烤。
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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7 M' c" x' d2 K q# s饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。公仔箱論壇, Z- W& I3 L5 y8 P$ Z
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甜品：喝抹茶之前的甜点。
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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