[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T  I7 |3 A$ X# B2 n: C

愛文芒果牛奶汁公仔箱論壇! [* l3 m% ?- W- X# O! u$ B* j6 X
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許tvb now,tvbnow,bttvb2 h2 D# R# l1 g0 a" N% b! J" B" h
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　6 Q' R! [4 X- e; h# T1 N* l- ?
附註：可酌加冰塊食用tvboxnow.com! ]6 M0 C" f+ j1 N' ~
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優酪芒果汁% Q% i! A+ X& X+ G+ ~
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
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清涼芒果汁tvb now,tvbnow,bttvb/ Z' r$ t3 o" e7 l, D  Q) Y
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許8 h6 C0 d9 X9 F0 q) y
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　tvb now,tvbnow,bttvb4 }7 J( _: F* e4 P+ c
附註：可酌加冰塊食用
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雪地寶藏tvb now,tvbnow,bttvb2 m: W* n/ R; g# q
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。tvboxnow.com8 F7 o3 o3 O6 r- S9 U# N
做法：
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。公仔箱論壇' ^) z& c+ y5 q# Z0 ]. s
2.將冰塊鋪在碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f: t6 X" G6 Z# P* `7 Z8 e
3.將水果擺好放在冰塊上。公仔箱論壇3 j. ^3 _8 k0 k$ x- u
4.放入煮熟之湯圓及水果。
5.淋上芒果醬汁。tvboxnow.com- _  W1 n+ O- A, n( ~! q
6.倒入半杯滾燙開水即可。' s8 z& [( {+ e3 a1 T5 H
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。) @; T$ L# {0 G- T# l% W
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芒果醬汁8 J+ S# a% h  f3 p$ Y: k
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。tvb now,tvbnow,bttvb8 |! I. }8 i8 X6 F! i: M( b
做法：
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。% S+ `/ _& i& c9 B
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）, T9 C7 A- v- f  P
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。
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芒果炒鮮貝公仔箱論壇7 \# n( z# B6 |1 _+ y9 D; e9 w3 M$ _, m
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。tvb now,tvbnow,bttvb/ o" p6 ^* h9 z8 J$ `/ J( y
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |3 [  m. b! Z( `4 m6 ^2 [
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A  ]- G8 S* X1 I9 g/ j
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
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芒果西米露
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.公仔箱論壇( e7 Z) R0 r7 A, {) S1 V
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.4 I% C8 c7 R7 `8 a, h/ {
4.士多啤利沖淨開半.tvb now,tvbnow,bttvb. ], K5 l4 K1 m* q5 E5 r
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.tvb now,tvbnow,bttvb7 N8 O. P5 t$ r$ E4 P7 }
6.各放半粒士多啤利,即可.公仔箱論壇" \0 N- ]) q  |6 C
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檨仔青(情人果)tvb now,tvbnow,bttvb; n- z0 b+ N4 v0 a0 Z, z/ {- l
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。tvboxnow.com4 l* E  F$ _# a! m7 H
做法：
1.清洗公仔箱論壇9 Z0 [+ c9 I* ~& Q6 u+ E
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。tvboxnow.com$ A0 i* @% x/ d* I
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。7 X' [9 T; c. ~9 [# ^, g
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。) Y6 m; I8 }6 V' y6 a" ~
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。tvboxnow.com4 F- w/ s0 V: i' M, ?7 S
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }' o' J6 L8 \7 g
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。 2 Q& _" ^# Q& q8 g) g9 w
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍tvboxnow.com; ]9 ^! F# u+ L( B7 p5 q1 Y
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芒果蜜餞tvb now,tvbnow,bttvb/ I0 L# G& m7 N, e% s) p, ]" s
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩: ~* N3 W* P2 K. o+ ?4 _# F
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( V6 O7 U& I( _  S% N, }$ @
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。. T& o* T# [! N3 G: z; T9 U
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b1 @8 \1 c  M; F+ t
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f# i+ `* Z  Y! ]6 Q+ z/ g6 r. I
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芒果蝦仁沙拉公仔箱論壇: E/ A4 T0 W9 g' I0 N5 k
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：公仔箱論壇) T' T; j" E) Y
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb( N$ T  r4 W/ Q8 v! E7 v" Q
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。tvb now,tvbnow,bttvb; k4 w- x& j" O% ]8 Y5 p
附註：
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。tvboxnow.com2 T0 a' d( H  a
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {# K2 a  |& J) ?" C" N
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芒果鮪魚沙拉
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙7 o. {9 o- L" k* {
做法：
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。
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芒果壽司
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb: l( s) D8 K/ o) _: _
做法：
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。tvb now,tvbnow,bttvb( F$ P+ A- U! g! R
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V2 W9 e. n6 X$ H2 B# k2 z9 D! ]
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芒果雞柳
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個tvboxnow.com* Y1 {% }( O( J' S% f# F" M
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量
做法：
1.先將雞脾肉爆香4 V9 v/ T8 E1 I% w* O
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒
3.接著摻進適量上列調味料
4.約3~5分鐘起鍋即可

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芒果玉露公仔箱論壇: d' J) |3 M5 K0 A: y' z
材料 :
1 個芒果( s6 D! H+ f3 u8 o
1/4 個柚子tvboxnow.com, I& G+ U" C- C( Q
1 包大鮮奶tvboxnow.com/ y" _7 Q! E0 o; H! o% b
冰糖適量公仔箱論壇' B5 S5 @9 u' q6 F& }+ A  s
做法 :
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。) [: i4 a3 a4 I6 m! q- Z
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。tvboxnow.com3 L. g; _/ D  \
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芒果摩士
材料 : 公仔箱論壇. n1 s+ W0 t! H) k
35 克水tvb now,tvbnow,bttvb6 T' S0 r) t; v6 n% e0 w  J6 E
120 克糖粉tvb now,tvbnow,bttvb: X: f; t7 c; J8 l- v+ A
500 克忌廉8 `: u( Q7 E! e1 h
10 克魚膠粉
500 克芒果茸
1 個檸檬汁
100 克士多啤梨
10 克橙味甜利喬酒
做法 : tvboxnow.com( w; A" V% Y: k
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。tvb now,tvbnow,bttvb3 a9 X  F& F; w- Q
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。tvboxnow.com( E) }% q# ^  U1 ?
備註 :
(1) 做摩士漿料要充份打勻。
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f: q  G9 }; o8 T
公仔箱論壇) I7 G& w" F0 v* W% L1 z' d
公仔箱論壇2 N' L1 T2 ?& F9 @
香芒西米布甸5 R4 S0 F  v6 j) y! t
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n7 H3 Q5 n. C" B
2 個芒果
2 隻雞蛋
70 克糖tvb now,tvbnow,bttvb2 w% s0 L2 t' h: e, n2 T! @
60 克西米: O+ E- i" l/ s8 p  t8 A# a
40 克牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o6 ?% i! p* ]! z. [' T3 X# P
30 克鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k& L# H! ~1 Y, C' B. [8 t* [" }
500 克清水tvb now,tvbnow,bttvb. A7 o: @4 ]; y& E5 `
40 克吉士粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H! \8 @% C" j/ }$ W
糖粉適量公仔箱論壇; _& J* q( H' [" Q+ _
做法 :
(1) 將芒果去皮切粒，待用。tvb now,tvbnow,bttvb% V+ i& S3 A! K' o
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。
備註 :
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。tvboxnow.com- T6 a% {. _; b: N' h/ h  [: Z
(2) 座水焗布甸效果為佳。$ |; K) C& W. o1 b; {) Q

芒果 Jelly 夾
材料 : (上層)
3/2 杯滾水; P2 B5 S$ J# w3 f7 Z- w
1 包芒果 Jelly 粉
魚膠粉適量
材料 : (下層) tvb now,tvbnow,bttvb" o; p8 w5 P: S+ \" f0 j0 J
2 個芒果
1 杯滾水公仔箱論壇' P6 w/ f, l4 k* A* {
3/2 杯鮮奶
1 包芒果 Jelly 粉
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z1 W3 U: z' q+ f& V: p" P$ G/ g
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。tvboxnow.com+ c: p7 _6 _) W1 E$ m! `6 h) I
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。; F# V. ^6 x; H9 V
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。公仔箱論壇+ p7 S/ e+ w4 k1 T* X
備註 :
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z4 c' W5 x, k1 R
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。公仔箱論壇1 S/ O* s6 K  |7 O
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。# S' l# b% J* l& p/ x* R* A
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。
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椰汁芒果黑糯米
材料 : 2 個芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j) M0 }+ c: A
2 湯匙糖tvboxnow.com% v4 W4 D+ n$ h( [6 s0 }( V
1 量杯黑糯米
1/2 杯新鮮椰漿tvboxnow.com, s6 N5 A* V' ~2 j
鹽少許& \; @0 C8 t+ ]$ y9 u5 v
做法 :
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。9 V% S! H: Y  O, B
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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