香檸醃汁(雞排醃汁配方)公仔箱論壇6 y4 ?& t' e' ~# o
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙: ^. p2 H" F2 b" q3 G" D! u
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ E" I) } o& W
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9 ^, k1 b4 b0 A; _2 A" i傳統雞排醃汁2 g5 u0 W% h( C+ @0 Q4 G# E
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. a- |$ S! a3 b% Z7 w f1 `" L" U
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可tvboxnow.com3 E1 U% X+ D! x0 u
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梅子醬tvboxnow.com) e8 q- n( R: f( l$ ^
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
1 j) A& ]% ~& }: f公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y" Q8 x( n* N# I& |& |
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% |/ E1 q. O/ V$ S6 i3 B蒜蓉醬tvb now,tvbnow,bttvb: u0 k! ~! K3 \2 D' B$ [
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
7 I! M( B: ^4 D& m" g- U( ctvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。( G. L r5 ?: P6 c
$ |4 k/ u# w- f" J3 q, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K) L+ n U2 C2 m% G; \( f$ r7 L
甜辣醬
( t# y+ R3 Q4 R) f$ G公仔箱論壇材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
( X. _4 A8 s. jtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。% J' n2 e' A; h$ Y
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8 H$ O% z1 H$ k% X0 b炸醬麵醬
' N0 F% @3 N# x0 {0 R9 _- t' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗公仔箱論壇; s% c; D: K3 {) L, r' b z$ [
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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2 G4 `; s: {* _7 }南瓜醬公仔箱論壇# g% m) K, P6 X/ G5 M) G' ?0 y
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙公仔箱論壇1 d$ A/ u3 g7 B3 @0 F2 l( g
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
5 H; i& K+ P! J4 D$ c5 n4 W( u點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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樹子辣醬
2 ]# o7 a$ u/ n3 otvboxnow.com材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
3 V5 V: ], U9 ?6 y$ r% ?8 j( H ]6 wtvboxnow.com作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
O+ b% k+ m$ k) _" K) b$ C公仔箱論壇蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用. Q* I" h! ^3 I& d' E
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薄荷醬) g ^0 B) C! ?# g" l. y3 `
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvboxnow.com# p' _" q( [! H7 V/ Z8 ~) [. q
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
- Q. A, I" {( S. f' q; t# atvb now,tvbnow,bttvb可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
. |3 D2 \: E0 z0 B, V8 }0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j$ ? D. g" k$ A3 a1 Z1 G4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 d( j8 u: w/ \3 I8 q( F' E* C }公仔箱論壇豆乳泥辣醬
4 V7 O# P0 d) C9 E0 E+ B, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
; W7 d# a S6 i' V2 o- o! `, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。公仔箱論壇' c5 d6 U2 R; O2 Q3 R1 L
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇7 ~/ y" p! |% \' c2 H' `. n1 F) u
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0 i7 U0 b+ z1 Y$ f; d4 Ctvb now,tvbnow,bttvb昆布醬/ c1 I8 ` D' R; t |4 n9 d
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
5 Z6 w7 t, T. ]& p5 s: ^+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
8 f r+ u( F: L0 \( n$ S( H. ]tvboxnow.com沾油炸食物、青菜，或作湯底。$ p1 e/ k" j& R: Q R5 Z2 U G
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& o! P% E6 F1 K1 W6 rtvboxnow.com蒸魚梅子醬
; S) B$ C' t7 I) [9 Z, L7 n7 U$ S9 [材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
& V, _& U+ T4 L# d6 e2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
' ?" e: }8 a a; \3 {tvboxnow.com蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。tvboxnow.com( w+ v5 x+ w7 v
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1 W: x( r. q5 }" h蘑菇醬
- y- N) W+ m0 J9 F+ X- Btvboxnow.com材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y: X" R* `* Q2 G3 x% i
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
, s) Q- a0 O: w& T5 {公仔箱論壇鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvboxnow.com/ W& R; Q3 ?; h% [
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* a! l9 z- x0 a) w7 t7 `; V/ F酪梨醬, u6 f8 b" ?8 I7 i+ L- p
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙2 a; @1 k3 X- `2 z2 k" y' B
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
9 f( K; \/ t) {3 r1 Z6 B7 s! g! O9 Jtvb now,tvbnow,bttvb如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。" n) e& R1 e& H' V9 v) N) i
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鵝肉扁沾醬tvboxnow.com9 e+ _0 g3 C% J7 K' `8 y, V% a
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 n+ K1 ~( e; R
作法 將所有的材料調勻煮開即可。3 X1 y# F L e
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb# p( w! }1 X6 Y
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' [5 G, F3 R2 u; p# c! X6 I; V公仔箱論壇炸雞塊酸辣醬# O/ g8 L; C5 m- v( `3 {
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
6 B/ \) S ?1 [0 J1 K作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
+ w. c2 {2 Y+ Q' e1 \8 T& q* Z6 h公仔箱論壇除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味6 y. ]; o# c$ X
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( h3 X2 ^7 @- X* htvboxnow.com關東煮沾醬公仔箱論壇6 w; ^& K/ F# ^$ }5 Q! ^
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙3 g4 |$ m: y9 B& i9 @( d
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇& P ?# T* u: O; }+ t1 B) ~6 I
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。 s h( F; X; g) c! g
甜不辣、油炸物沾醬用。
! L* C8 S/ y; S1 P; G5 U公仔箱論壇公仔箱論壇; u' r: h2 x" B, t
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糖醋醬公仔箱論壇7 U/ s4 F; x9 Q: p! Y4 }% c
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許tvboxnow.com3 x0 N- [) f3 b8 w
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
' H/ J. O- u( P+ _公仔箱論壇糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
3 |* y k* b# i% g1 j公仔箱論壇9 z( M! W- ]( j: Z0 _
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
# R7 D* n |, U, s8 Q2 n! x8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb# q3 t. I* o6 ^% v$ o. c5 d
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。* U5 X/ J8 D+ |, A9 Q1 k' r
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
4 j1 y; d( c# b! h公仔箱論壇
' F8 u o/ T% K- stvboxnow.com公仔箱論壇2 ^) K8 @; }8 z9 }% ^" t0 A- `
桂花醬
- S1 R" W) s. Y$ }tvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
; q8 Y3 n9 c7 _9 O& B作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
) e* v4 s# h& E, a/ D# u) |- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均- l- g: h6 G' [: E* s2 C0 T/ ^
' b2 n+ z% g! j4 c+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A; _ g8 W4 ~tvboxnow.com日式照燒醬
- q. @) D% u: Q. a1 q t材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
7 W% a* G" d0 \- W: ?tvboxnow.com作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
# @" r6 o1 j: A4 J" p烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvboxnow.com4 r- \: @. H1 q$ D9 `+ p
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% r0 R. S- E% B6 e: [) S; itvboxnow.com桑椹醋醬8 D- u4 ]$ [$ u' p
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
. d( n" Z. f- m2 f6 s作法 與所有材料拌勻即可使用。
7 l. i$ I5 X& f+ x/ n$ N1 ]tvboxnow.com作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可公仔箱論壇7 e& b" ?9 n/ Q* X! Q1 F: A( a
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& F5 O/ b' i* t+ ?( Xtvboxnow.com炸花枝沾醬
0 N3 Y1 @; `! U' I+ J材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
0 C2 L* ]1 @. i$ e% f" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合調勻即可。
9 D( a, B& K+ B- n. ^tvb now,tvbnow,bttvb可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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" ?8 L2 P5 ]* Z* y: H1 T' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油乾麵醬
$ y7 F A; c7 V. d& [tvb now,tvbnow,bttvb材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
& j" j+ r7 ~- c* C+ r, U) I: etvboxnow.com作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。tvb now,tvbnow,bttvb) {( E! D2 {6 ]8 s* I+ N/ V0 Z
用於拌乾麵或水煮青菜。tvboxnow.com& M' x4 m t; y; `
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公仔箱論壇9 ^/ g- s/ L. z7 j. z' ?! H/ W
叉燒烤肉醬
) R- W' s- B% {4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)公仔箱論壇2 W4 R: [" _; K8 A; C5 i
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。tvboxnow.com2 Y* h. B9 @+ `: H) K
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvb now,tvbnow,bttvb. E* }' H1 M4 Z! j& A
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3 R6 O$ L- J2 B! p7 b- e6 k- j+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬
t5 G# k. Y. h4 n- J0 M9 h1 w5 O公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
) g: p; }, S5 w2 Z9 G3 p作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
" H) r$ B3 z6 S' O+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com5 C$ e' Z7 H0 h6 r5 }& z5 G4 d
+ Y% v8 e" Z0 Q7 c2 A3 jtvb now,tvbnow,bttvb羊肉爐沾醬
( [9 H2 w+ U0 \/ l" ~公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
) i- T5 j" y7 a* r% b公仔箱論壇作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。公仔箱論壇5 v3 r0 k. h' `; X9 M
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用4 A/ w+ R' g, @7 s
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泰式酸醋醬
( |4 g% e7 j: V- D8 j材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
8 N u0 w5 j% T" otvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
0 C8 ^; e0 S1 Q公仔箱論壇可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬tvboxnow.com$ s U- F6 O$ U% K7 a2 q) ~
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
0 P" e. y/ e8 c3 ?# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
: H! D# j6 E' G' e8 [1 C+ `材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
K/ [, \& _1 _- ~! Itvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混合調勻即可使用。
9 Z% ]! U2 t2 V1 F1 e& ]$ x# Qtvb now,tvbnow,bttvb 7 ^9 ~" X5 b. R1 B
. \/ T$ j( R: Atvboxnow.com紅油抄手醬
- d+ c: {$ N1 |! e5 W材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
: X( c9 Q: h2 w* ]; r: ^2 F7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！/ l: w; A$ j1 k3 m: h8 S
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
# S& A) N4 g P$ m 公仔箱論壇! }- I5 f2 r) w7 E/ H3 q6 x$ p
9 t M! r5 L+ J" E公仔箱論壇四川涼麵醬: l3 C2 m0 ~2 J. p3 w
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
9 L* G: B+ ]2 ~公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N4 E$ o/ X& L. G7 c
m/ H8 Z7 }: b( itvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com2 P$ C9 G# V) x- s
肉圓、碗粿沾醬
! e( f; d; R1 stvboxnow.com材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
2 A j$ ]! p8 }% ~" n! h+ T公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。" Z6 m9 V7 _) n; w& G: i; p
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [8 V5 ^8 }- ^' N& C
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京醬牛肉炒醬公仔箱論壇7 z2 |9 x! G% a& {2 F
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
5 ]0 d/ q; K1 V作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
$ ]: d I: q1 C生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可tvboxnow.com1 n& d2 j" Q% D6 X! z
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紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M; n+ E* A8 K) A
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇 O# ^- f: n5 H5 |6 V& ?
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?9 z _$ C7 d6 C5 C# W8 f2 O; }
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6 Y7 d8 o/ Z& t1 C8 `! e( ?tvboxnow.com韓式燒烤醃肉汁
! E w9 R$ b1 t0 t/ W! J, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb; w+ t+ o% W7 E3 E) P- z
作法 把所有材料混合均勻即可。! I7 d- f! s: ?8 W' @, K7 L3 u
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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