蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。tvboxnow.com, _7 U) H5 q$ H W* {! j
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C" P. w# V+ c5 I( w- Ftvboxnow.com材料：公仔箱論壇" j6 I$ k9 \+ I1 u. t" K
; @& K3 S, O# S8 t3 P7 Etvboxnow.com魚頭 1個（叫魚販切開）
5 c0 @; l; Z' @$ [. A) Q蔥段 1條' R; q& f2 y/ n; _
蔥花 1條份公仔箱論壇5 f) K- U+ ?9 c0 e
薑絲 少許% J+ W1 E; u: S$ p9 t, `( _
指天椒 半隻tvboxnow.com$ Z/ n4 Y) I) a/ T D
5 X! f$ { m/ t" Y4 Atvboxnow.com調味：tvb now,tvbnow,bttvb1 `. M/ h& j: _: J: a
& [( t1 D% {/ f! {' Btvboxnow.com豆豉 1湯匙
; T2 |7 C: k; X+ K豉油 1湯匙
& |( ?$ Z1 P, v! C+ _7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 ½
$ |" x' Y7 F/ _ w, s \& \tvboxnow.com茶匙
: N2 P6 } W' ?/ F1 Jtvboxnow.com酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ }, }9 s+ m' E, \
蒜蓉 1/2湯匙
4 V6 ?$ t$ z$ b( |- D$ R* ~tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 ¼ 茶匙
X& t: n5 S0 n3 c生粉 ½ 茶匙公仔箱論壇* U8 ~( |+ b" y$ u+ H: }; V5 @7 q% ]
胡椒 少許
" @1 R1 t/ Y7 z$ x9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙
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6 n& f" V" T' t8 V U# y製法：3 S1 L( J. I: T: ^+ s1 ^
. R" e" @3 V+ r公仔箱論壇1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘公仔箱論壇7 r S$ t/ X0 ~. `, _
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5 O: B6 c' g k/ P8 Q+ t# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [- r m( u3 u: Z2 |
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5 S8 N' A) J0 A8 J; L7 Utvb now,tvbnow,bttvb
: T7 S( S4 o1 {1 l4 r3 \tvb now,tvbnow,bttvb2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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, g. {3 c. N$ f$ q: m- i* [4 q公仔箱論壇6 W6 Z B. n! j
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）tvboxnow.com5 y+ R% k% F) a+ G6 Z+ t
5 m, v# M- d2 {( j9 w; s7 otvboxnow.com小貼士：
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1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V0 d% Z4 M! R$ F4 v) L& H0 z
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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