開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料（二人份）： tvb now,tvbnow,bttvb. j( t, A7 C7 S5 E" s' U
大蝦 8隻 （中蝦也可以） tvboxnow.com$ s0 T+ T, V" Y# p. L3 c' [1 ^
洋蔥 半隻
9 X: W3 A/ Z+ m! w" e' E; j蒜頭 3粒 / y; \( ^' m( P
紅蔥頭 2粒 公仔箱論壇4 B) M6 n$ v4 k3 h- l4 A9 ` k
薑 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `+ W. E) w4 s& z7 n# [
生粉 1湯匙
0 ?4 a) A$ b2 H* G: u. W6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許 tvb now,tvbnow,bttvb% H8 J# R5 P5 G- d* B" a
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8 _" G( d; p3 Z/ _tvb now,tvbnow,bttvb調味：
4 Z: I. C5 o5 ?公仔箱論壇茄汁 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 k; w0 R3 ]& k5 g! k+ W; u* K
喼汁 ½ 茶匙
, ?. ?) d- {+ w& t, P S+ e5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙
1 G& ]9 ]1 ]+ Q' x6 Q0 Wtvboxnow.com鹽 少許
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1 t3 r' j2 z$ `1 _0 t公仔箱論壇製法： 8 ^# ^+ V3 O" _& J) G
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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# J4 B# c3 i- V) T8 D% j1 W# Ktvb now,tvbnow,bttvb2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）/ e, {2 E( h' q5 `
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3） 以吸油紙吸去多餘油份
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. U; t- i/ Y: P; q" P% X, H, ?4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
( r4 X8 e' U# G* f公仔箱論壇6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
4 Z& c7 D) o5 I. ^4 O7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 i' u. s: `/ P' B& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
& B5 t! L y) I2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f c4 v+ F( J5 n5 ]/ z
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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