白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：
: P) X' R0 g! r: z/ Y& T( [牛腩（切塊）公仔箱論壇- `8 W& ]7 d! V; d$ t
500g
: R; h2 B5 O0 u( V2 n+ xtvboxnow.com薑 公仔箱論壇3 q; ~2 N. k+ P# ]
2片
3 G6 j# g$ g7 C! Q* t/ s公仔箱論壇白蘿蔔（切塊）
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o( }& K# U$ v6 ~, ]% Q3 K
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柱候醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ D& O- _0 t8 m
五香粉 ½茶匙
6 z5 S9 E7 z( q' H% Stvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ½茶匙
6 j+ Z! Z- K1 x- \八角 3粒tvboxnow.com5 `) l2 F/ n5 Y
香葉 1片
$ ^ O: L! r6 M2 F$ x$ P5 {tvb now,tvbnow,bttvb花椒 ½茶匙
5 {1 P4 r, H. x5 gtvboxnow.com丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
: w( ^& L8 k4 p9 R$ l3 }3 e9 W公仔箱論壇孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇5 A0 s3 I" Z d" `! C5 g: r( L5 w; |
水 600ml" w0 W9 J2 K6 n2 t
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb( E* b6 r* l5 `7 ^- o% U
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇5 x( n. z: F) E
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩tvb now,tvbnow,bttvb$ J9 L, C$ H0 L1 L
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
5 c! h% @1 ]& p l( \/ A* o( E公仔箱論壇4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
& M6 X2 J; D0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃8 X9 A, F9 ^/ f U$ k
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( `2 O1 G7 [- Y3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：公仔箱論壇7 v6 u6 W% Z: j$ e0 g$ O8 m R
/ u) w$ H* T. A+ \tvboxnow.com1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
9 N; u `# x% s, V) ^4 t7 Ftvboxnow.com3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成tvb now,tvbnow,bttvb8 ?) p1 x. x5 X' q8 o
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I% r3 d& c* _+ ~) w公仔箱論壇小貼士：
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. C ]& } F2 M' ]6 R; L1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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