材料：公仔箱論壇 |/ Y- u# }' F6 h6 Y/ l
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢$ b- {& t3 j6 ?9 X4 Y5 M
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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* u( W, `/ I7 j( O4 @2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。. i* R% |( u" k% ] R
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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! |: `( V+ g, D: m6 C; s- `tvboxnow.com1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。$ Y- q/ n V# e. G" ^. v; Y) |
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。tvboxnow.com/ m4 e' B) t. H, l7 L! c. C' u2 t
' }7 |7 W" s6 |9 q aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。" r5 c2 l- F4 ?0 A9 I% t) C
3 {3 b5 U$ y- J0 L6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; z$ G# ?" x* n1 C2 k/ T
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：
% V5 A/ u2 J8 O! D! F5 M0 A公仔箱論壇1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。3 e" o' }" w0 Y- V$ [* j
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。0 r( [$ ^( x4 M) e1 e9 v+ b& h
# a4 r" ~; ^' O/ P2 x d4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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