[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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8 P) Y3 d) L9 o( N) s9 Atvboxnow.com2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
; Z, E* G' G, M* X9 ptvb now,tvbnow,bttvb3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:公仔箱論壇) `) Q4 ?$ e- q
4:+:麻辣雞煲:+:
% C$ p0 X7 O7 w0 q4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:tvboxnow.com- w+ {5 z$ [1 \! v: a4 L
公仔箱論壇* [2 h9 n# C, h
等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^tvb now,tvbnow,bttvb( o8 P/ z# d& ^# T
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k  R$ r) q4 x( t4 o. e

涼粉子

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1 L/ l1 j2 e8 E4 S# ]# B8 p0 H公仔箱論壇:+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇; f! ^# V0 r2 D& u' J

# h0 ?0 Q+ N0 V公仔箱論壇呢個蛋撻...大少極比面~~~
3 z+ X# n1 z/ w; Q7 _( l公仔箱論壇
0 G# ?2 D+ H* M8 F# itvb now,tvbnow,bttvb一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [1 ~* t4 G/ p$ {
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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& F8 l0 t7 ^1 J# Y1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
$ L) o) E# E% Z8 P0 ^" e. w$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 \4 v- u& Q1 k+ B3 M
淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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: X5 U! e: P  }; f' M8 @0 a公仔箱論壇一d都唔靚仔丫~>_<
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9 W2 O) g0 _  Vtvboxnow.com之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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! G! ^" D( W6 y# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w4 P7 n$ t7 q, t材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~
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加入食物處理器打軟~
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2 U; l0 `1 D+ j公仔箱論壇0 o, ?7 p6 ^% n+ A9 e! L2 c- S. I" v

( S& n/ Y$ i, |公仔箱論壇糖霜 60克~
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加入糖霜~tvb now,tvbnow,bttvb% W# E0 y- C. v

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用機攪拌至完全混合~公仔箱論壇& s, Y, z$ t. l& t3 _
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5 D; c6 p: e, G0 otvboxnow.com
" J1 X. O9 ^8 x雞蛋1隻 - 打勻~
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" O3 C! M/ G# L公仔箱論壇加入慢速拌勻~- W, w; J* D) s- L1 v( m
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" d3 u/ c) H0 [: d& w公仔箱論壇
! P' m* D* N/ v2 H7 j$ k9 btvboxnow.com加入數滴雲呢嗱香油~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B" c- `* v+ V3 e$ ~6 j0 p

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! W6 n% t2 t) e2 m7 P! ]tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 225克- e7 v2 I3 N3 P: b& f
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$ X2 g: M+ y) ^8 U* _) T' ?( u. B; z0 \公仔箱論壇新玩具出場~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L6 f7 `7 v. ?/ {

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牛油混合物拌後放入大碗內~公仔箱論壇8 u6 Y% S* S/ Q, f

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$ l# \+ i" V0 t2 s. q4 Ctvboxnow.com要夠滑呀~! q3 |: }: {- b- m1 o
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麵粉分兩次篩好~6 W, |! w3 k% @+ g9 H5 h

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+ I1 s: O9 S. w/ s# utvb now,tvbnow,bttvb加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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& k% L2 H3 n2 v4 f0 s' F* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I" x3 J# C2 |( b7 p9 M
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拌勻~
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~公仔箱論壇2 j' c$ Z" G: k! R5 V. T4 _4 S

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) N1 y5 T6 s/ N0 V) B/ ~6 I+ [tvb now,tvbnow,bttvb之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?. E( o1 U: J5 j. \
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" L- n5 s1 c9 Y  Q; v& X- f4 Ntvboxnow.como係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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0 F# z4 z) z) l! D2 W, ]$ P8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {4 E! k  G9 N) _" |" x慢慢壓薄~
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蛋漿材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o4 I4 o1 T! Q0 B- N0 n
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
  K0 C+ ?$ Q8 w) }/ |* ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3隻- 打勻
7 w4 d* Q' r! G2 V6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶 - 90克
6 D" i; c  Q2 z" n: u. \tvboxnow.com雲呢嗱香油 - 數滴- ^6 s( ^* A1 G5 e
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~tvboxnow.com1 `! ^: B; ^6 |" L+ J1 Z% ^6 m+ e

' P5 k! m3 f! v: _0 Ftvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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! r# E9 |8 p; c, L3 }" d5 Y: ^4 M) w慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~tvb now,tvbnow,bttvb* Y: \& U4 _* ^& B2 E

" A$ C& k- C( r" S/ P+ k( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 v1 T; H8 p1 q+ R8 Z

9 i7 p6 C5 v$ R) M/ [' V公仔箱論壇出爐了~~tvboxnow.com* m6 N. a) M! @
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# }' g/ f% B( T) ^% Q( ~: ptvboxnow.com入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~/ @$ v7 u% U/ ?
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:tvboxnow.com7 F4 Y2 @" i! v7 |+ r0 R# ?

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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. F# Q8 u# F/ c+ Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C- A0 _$ j( d! P

加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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2 x- F$ v! @, J) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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公仔箱論壇0 C) X# L5 N  t1 u1 [

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

7 u3 S8 u9 O5 y( h4 r* y9 ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 H0 n6 m4 {0 f  a( ?6 q0 }/ i1 {

4 j6 i- r3 `4 d公仔箱論壇公仔箱論壇3 w! W% c( v! T
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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+公仔箱論壇0 M0 H' c8 I+ m; x1 B( a% C) b9 ?, _$ f

" B  W, Q( ^) }3 [; @tvb now,tvbnow,bttvb

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# e' Y7 N* U( f. y+ V6 m材料及做法:
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0 e2 W! n/ D7 h* E5 }& O公仔箱論壇上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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0 y2 d$ Z! V, {  x3 k; m+ \7 Stvboxnow.com麻辣湯底材料:
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" P+ B( l0 J5 v" S* f: p1 W3 F洋蔥 - 1個
* \* @5 U; D/ L, f- }" e) Ztvb now,tvbnow,bttvb指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
' G3 ]% ?2 b# @6 F. X3 Z8 L& b8角 - 1粒
1 _3 \) n9 ]1 E: P5 C2 B2 qtvb now,tvbnow,bttvb花椒 - 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& c' X# f6 _. E3 d- N, }6 |) y
薑片
) b* W4 A5 l0 M2 h7 ^  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粒
+ M, {, \; B$ v9 w6 J$ ^' r. I指天椒 - 10隻tvboxnow.com6 Y7 h7 \" \' F5 D+ b& B- W9 a5 i6 o
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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3 P: z5 t( m, B, k, G6 s雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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3 R5 p: R% u  k/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
" h& T- S4 x% B* D$ D* V4 @先爆香麻辣料~

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- u0 w6 e! H. l2 m1 A

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2 }$ V0 g8 ]- m6 ^1 k4 z* f
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

. ^% ]6 R& y0 |1 `; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

8 I5 ]& Q  p4 j( u9 a公仔箱論壇
. e+ o6 v+ z5 \3 M2 ^: o8 G0 p  v公仔箱論壇加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

' p1 C' ?3 n# S1 @% J公仔箱論壇

  M4 i) k) v1 [- Y+ Y* F+ y' \公仔箱論壇
# |* M0 q. f$ O8 _tvboxnow.com加入清水大火煮起5分鐘~~

! S; ^7 Y  j: Y/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t5 E1 n* V# y! Q+ t; \

2 Y/ x3 Q6 d1 G; @tvb now,tvbnow,bttvb本身係打算配生菜同粉絲...tvb now,tvbnow,bttvb, r  E7 T, u7 V" h
tvb now,tvbnow,bttvb7 G9 Z. R1 G( Q
大少話唔好~~tvb now,tvbnow,bttvb8 z4 p+ q  q/ a3 a/ `# o5 K
公仔箱論壇. o( d* E6 i0 |* \6 V
所以揀左烏冬同埋法國豆~~, P5 [& ~7 E+ N; |
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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: z9 i: k; p. K( F公仔箱論壇
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事源是咁的......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {$ Z) j! {$ w' A

4 k. j! k3 ]; J" B- X4 ?tvboxnow.com好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...7 Y1 v$ l- Z& _0 W. g1 q1 l

$ d( x$ D! ^6 r2 f* @tvb now,tvbnow,bttvb想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
$ s. H, _7 {7 n/ btvb now,tvbnow,bttvb
8 e- ~0 [) ]: {4 }" s9 gtvboxnow.com比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....+ M% A; H' q4 s. ^0 d/ j

: e8 P" u9 @& E9 L# i公仔箱論壇喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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  P0 Z4 c% c) N5 M2 Q# d公仔箱論壇
0 [1 U% L% B& @1 v% G* otvb now,tvbnow,bttvb日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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蛋黃- 6隻~tvboxnow.com0 N7 i; y8 T; P! p5 e
蛋白- 4隻~

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. z& g: p0 y9 r; @幼砂糖- 40克~9 [* y6 n, m! R0 T' d5 I' b
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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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7 }5 z+ R. Y( Z# X; S中快速打起~~

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" Z; ^9 a+ }9 e$ jtvb now,tvbnow,bttvb0 k# s/ q/ C1 z- D/ @
幼砂糖 - 70克~

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. {6 Y% p" E2 stvb now,tvbnow,bttvb$ x& E5 T9 q8 i
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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' L# R3 ?, m% f) e6 l$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L) _1 T$ a3 Q+ O7 Z4 q. p
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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公仔箱論壇7 ?2 @: E/ z) `& i, P! c
綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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& Z5 |6 o! I4 mtvb now,tvbnow,bttvb加入蛋黃漿內~tvb now,tvbnow,bttvb- a+ ^5 _" M7 ?8 u/ p7 h! c3 A

* a3 `' y- S. u3 G9 S1 j# a! atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ m, d. g1 L7 t9 f7 m$ L. u4 ^
分三次加入蛋白霜~~

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公仔箱論壇+ G/ f! h3 r/ e2 Z& o
tvb now,tvbnow,bttvb3 I8 @. T5 }* |: f  n/ {  v2 [
要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克
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( \  f; }0 S8 |6 x低筋麵粉 - 60克~
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6 `' Z4 b" h1 h/ ~: Ktvb now,tvbnow,bttvb. [% l: J" u; S4 p# {) o
過篩後加入綠茶蛋漿中~~
5 Q/ d3 X9 S8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c  m2 D+ d) R( B9 j/ ]* I- W7 B
輕輕拌至完全混合~

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* t, E0 X4 `4 w5 ~  P% e呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

# y: r( \3 O  B" L6 d6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

9 `+ l" ]" Z& R1 y  X& R0 S8 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" T9 p: u9 e' C+ T
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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' g' Q5 T6 N/ o$ v8 \, ]. stvb now,tvbnow,bttvb加入油後拌勻~~~

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( P* l- o! v5 H- w) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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. A+ v6 f/ a" L" ^' Xtvb now,tvbnow,bttvb放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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4 v8 `5 W6 d5 X3 y, Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) K8 ^7 y6 j# i: A% M% n: `
放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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2 P7 H6 {: z  N8 T# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B  v6 }, S9 t" c如果厚身少少好似更好呢~~

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" i: \& o% q8 ~. z9 `( @: _4 ?
1 |2 F7 x0 e# W
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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# v4 c  y' @3 n' X( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整綠茶忌廉~!!
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, f0 X, S4 V7 c/ B, v6 l幼砂糖- 40克tvboxnow.com- H8 g0 u# l2 F. W/ K- s3 N
綠茶粉 - 2克公仔箱論壇' `! d2 R, u+ t* f+ x% }, B
鮮奶油 - 300ML

# O& L3 \0 j2 N- m2 f0 ?4 n7 X8 p  Q; P$ xtvb now,tvbnow,bttvb

/ b; ?7 m% `( J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ ^% p4 S! K& Y/ Q- |3 g' s
用機打起忌廉~~

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2 e& x8 _5 z6 P. y粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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5 t7 I! Q/ N# N7 Z  f5 |公仔箱論壇6 n* ?) P# j7 o" `
忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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2 k0 p7 V- f; n: Itvb now,tvbnow,bttvb舖平~~~

' S) \* I, \# w6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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. F' D- E: T* w( }( R
0 W6 ]  l8 m5 @, W: d3 T
包好~~放入雪櫃~~~

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5 E) a$ Q6 Y5 W$ D; V: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N- O! b  i1 c. h) R雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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- M# }  c. Q( o) U1 E; y. }/ F公仔箱論壇第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~tvb now,tvbnow,bttvb* Y; I1 R" G/ V$ }$ y! d+ \/ |
tvboxnow.com0 ]$ }' P( |  W5 H
如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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7 s4 ^% u, c3 ^, |公仔箱論壇啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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