山藥無論是磨泥拌飯，或是加排骨煮湯，綿密口感都是一吃就上癮！不過，山藥到底是生吃較好，還是煮熟吃比較養生？中醫師指出，日本山藥適合生吃，保留較多營養成分，可以整腸、提高免疫力，但是吃多容易拉肚子；台灣山藥適合熟食，對脾、肺、腎都有好處，但是吃多容易便祕！
+ a6 C# [- T" ^' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C% p, a- C o
山藥補虛健脾胃 中醫應用廣泛
8 l. I9 ~1 X" C* G f2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G0 Y g$ T: ~2 _. n山藥是薯蕷科植物「薯蕷」的塊莖，味甘性平，入肺、脾、腎經。《神農本草經》指出，山藥「主傷中、補虛、除寒熱邪氣、補中益氣。」《本草綱目》也寫道，山藥「益腎氣、健脾胃、止洩痢、化痰涎、潤皮毛。」
# T4 ~; K% j6 m N V& G8 S' L公仔箱論壇
. K7 F) e) o! e/ J山藥既能補氣，又能養陰，補氣而不滯、養陰而不膩，中醫常用於治療脾虛洩瀉，虛勞咳嗽，健忘煩熱，遺精帶下，小便頻數，夜尿，盜汗，糖尿病等疾病。# x+ w) m2 m" a/ |6 u) Y$ m( L: S
, L9 K/ r* h# ~, ^# b% r6 j: _日本山藥生吃 整腸美容增加抵抗力
- k P4 ~$ V: f) `/ m% R4 n; r% Z9 t' J+ d9 u
中醫師周宗翰表示，山藥在日常生活中生吃、熟食都可以，但是因為口感的關係，日本山藥比較適合生食，台灣土產的山藥適合熟食。日本山藥常常磨泥生吃，口感非常黏滑，內含多醣體與黏蛋白（Mucin），這些黏稠物真正的成分是食物纖維，是腸內益菌的食物來源，因此可幫助整腸、提高免疫力，也可美容養顏、增加抵抗力。
- V+ l" T# ^5 Y# j9 L$ m
$ B1 r! d6 e' x- f1 ^生吃山藥保留營養 吃太多易腹瀉
& W- L4 e2 Q0 I) x8 o公仔箱論壇
5 P4 D7 q0 z; Q由於烹調溫度過高，會影響山藥內的酵素作用，因此，生吃山藥較能保持山藥的原味，並減少營養成分的流失。不過，生吃山藥容易促進腸胃蠕動，對於腸道敏感的人來說，可能會出現腹瀉的症狀。
8 G7 v7 z# i& m0 ^tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o, n Y4 j6 o" g* D% w, j8 q! E1 t; g
炮製山藥要煮熟 過量食用易便祕$ G- a8 t' g. e/ K2 K4 f( B0 l
- j0 |5 x2 o% g" U M) p# w
在台灣，山藥也常見於四神湯中白白一片，吃起來口感像馬鈴薯。那是經過炮製的山藥，是一定要煮熟的。煮熟的山藥具有健脾補肺、滋腎養肝、固精收澀的作用。
. ^4 G& L! @. B9 r$ D' E2 U) p& _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- s; s7 ~, ?3 |# b9 T
周宗翰中醫師表示，所謂「收澀作用」指的是用來止血、止汗，或是將流出身體外的液體收回來，食用過多就會減少大腸的潤滑液，而腸胃道沒有液體滋潤，就容易產生便祕，因此排便不順的人不適合吃山藥。不過，在中醫師指導之下，煮熟的山藥應用在小兒腹瀉，倒是特別有效。
- s- U( I0 ~9 _' G6 z5 f公仔箱論壇
0 N9 F4 z; v! ]( I0 t T- Stvboxnow.com吃山藥能壯陽？固精止帶效果較好
5 R( E% g- b9 p$ X1 g: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z7 r( k, ]4 Z8 o
另一方面，坊間常盛傳「吃山藥可以壯陽」。事實上，山藥雖然可以滋補肝腎，壯陽的效果卻不佳，但對於早洩、遺精，以及婦女的白帶，卻有很好的「固精止帶」的改善效果。
`9 @8 `: l+ w8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E, [9 M1 H/ v" Q+ c2 w; l- Gtvb now,tvbnow,bttvb山藥富含荷爾蒙 吃太多恐釀婦女疾病
7 D: b8 [! A4 _' z0 {0 ?7 ytvboxnow.com
$ m8 K0 i1 s stvb now,tvbnow,bttvb山藥富含荷爾蒙雌激素，有「荷爾蒙之母」之稱，周宗翰中醫師提醒，若是女性本身荷爾蒙分泌不穩定，又服用添加類雌激素的食物，容易破壞體內雌激素，以及黃體素的平衡而造成病變，過量使用容易產生子宮肌瘤、子宮內膜異位、乳房纖維囊腫等症狀。
, m! ? d0 {7 `, A
) _0 w% T" ]5 Qtvb now,tvbnow,bttvb更年期後雌激素減少 補充山藥好時機公仔箱論壇 E# K1 T) s8 Q
1 j+ V, s a! ?1 @tvb now,tvbnow,bttvb因此，山藥雖然屬於根莖類食物，卻千萬不可以當主食吃。周宗翰中醫師表示，門診上就有因連續三年大量食用山藥，結果造成子宮內膜增生、產生病變的案例。事實上，進入更年期之後，女性的雌激素開始下降，容易產生骨質疏鬆的現象，此時才是補充山藥的最佳時機。
! s2 X- T$ ?' `& {2 }) I1 ]# A6 ?" F* Z$ Q' D
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-3 11:46 AM
| 
