營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。公仔箱論壇 g& u+ N9 \/ \# J% Z7 G
5 ?$ f) l9 E7 z6 Q; `1 O k0 l大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
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少量多餐 吃煮熟食物
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" E. e! z: V/ itvb now,tvbnow,bttvb一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。tvboxnow.com0 T$ [% m, z3 Z3 k& k
( q0 F" N( \. T6 M" T XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
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凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：* w+ e, i# S3 l+ ]
! @% V/ V8 ~, L$ U- [* [. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.心情比較愉快。
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" G% H/ i# m: B' Ytvb now,tvbnow,bttvb2.保持體力和活力。
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' b% ]% A; n8 T2 A, Y公仔箱論壇3.維持體重，幫助身體儲存養份。$ x* I ~+ g/ z9 }. e; A1 v1 W# {
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4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
8 A7 Z: a- X, Z: Y6 I# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B6 |# l) Q5 Z
5.減少感染風險。tvboxnow.com/ J: [8 q0 M2 J! A5 f7 ~" W6 s& C
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6.加速傷口癒合，促進復原。
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為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
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) R) b0 W3 |( ~$ v8 R材料：
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南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb( O6 y. \% c/ r* c% N6 j' x
+ d; e# x* p# C6 S: Y2 \1 Mtvboxnow.com作法：tvb now,tvbnow,bttvb" ~9 h" A: ^* Z1 q
" k3 L% X& M1 c) F, z) d- w4 ?- \1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。公仔箱論壇4 R) `9 d7 D2 |, e; O2 f
! ~' Y9 S1 P. e5 G2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
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【營養師觀點】：公仔箱論壇' `, i. U: _2 c) Y; f
$ c' d, }5 s d- M( x這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
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`) |4 D1 ]9 H4 Y$ n8 stvboxnow.com(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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