煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！公仔箱論壇) e, |- p" X5 N7 B5 a! {# q* W. C
2 G; G) x% F+ T$ [ G吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵tvb now,tvbnow,bttvb4 y7 T, u9 d2 d$ x9 h) x) |/ U5 ]
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為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。' h% {+ |( B' c" W; G3 }
) y! [; ^/ I5 q4 q' D8 Btvb now,tvbnow,bttvb其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。tvboxnow.com5 M9 X! w# k E, ~: d: Q k: |
2 r& Q* R" A( @1 G0 e1 U: l: |tvb now,tvbnow,bttvb至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
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糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味$ J' f9 {2 a! S" `6 \
* ?: b6 C- v' wtvb now,tvbnow,bttvb正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q2 P4 l. Y; X
+ r4 Y9 C7 O1 O7 J9 t★蔥薑鮭魚煲5 b8 N7 @' w: k3 A* l
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材料：
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: q( Z, m: C( M% {9 _tvb now,tvbnow,bttvb鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
0 H& D5 a; Z4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s9 h8 S8 b: L, h% y4 Htvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。
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- Z' r1 `3 @% {" _1 F, N4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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4 C' q' R9 C* ]4 l8 D8 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。tvboxnow.com- ]$ N& D/ j; `/ q: G3 }
* L1 k1 j1 k* J5 M9 vtvboxnow.com2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。
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9 D$ d. H9 T w( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：促進血液循環＋活化腦細胞。公仔箱論壇* }# n! d3 ]8 V9 v; X5 B
2 s2 O; v; ]0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【小叮嚀】：3 D8 d& t; d0 P t5 O9 U# }
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要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。: J* a$ Z5 e4 D4 @4 V# W
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發表於 2018-1-11 03:44 PM
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