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准备时间：30分钟
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烹饪时间：15分钟
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用料：
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猪肉馅150克tvboxnow.com) D0 @1 J* o3 e' p% _. V8 m' J
冬瓜150克
, y) \; `( _" H" y' z) j蛋清1枚5 _$ p7 v9 H; B, u
料酒1茶匙(5毫升)8 w: c$ E5 P7 c: O
姜末1茶匙(3克) t0 V% \& k% T* Z/ E
姜片2片
# f- S2 ]3 U1 S; O0 f公仔箱論壇盐2茶匙(10克)
z9 P* b4 I5 j6 n6 x+ b4 L; C9 itvb now,tvbnow,bttvb鸡精1/2茶匙(3克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w, i6 F5 O% Z' u2 }# N5 L. q
香菜3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O" I; Y: H! [. e0 x- Z# q' p+ P9 t( `
香油1茶匙(5毫升)
; ^6 R" [' d/ s; e$ V( M9 @8 X9 g3 utvboxnow.com公仔箱論壇% }' Z6 G2 {: @: d3 v, a4 ?
做法：
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1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。公仔箱論壇- ^% {, y) M i! z
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2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
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; c1 w! K# H! {5 R) z3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
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4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
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[ 本帖最後由 无印良品 於 2008-9-24 04:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-24 04:31 PM
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