泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！2 v o- h9 \4 g/ q4 |7 x
. f: {- K7 ]+ O+ v' \. N' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb$ n) ~2 S0 u9 M( \8 M; d) e
/ f* }" ?0 s6 B4 l公仔箱論壇 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
# M" s4 ?. W2 l& `: |1 O" q1 ^ 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb- n4 c( }; T, [4 A3 H* c; \
做法：
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0 j1 D r& O' y( M. c4 } 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% l7 q, R- [+ D; D
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。tvboxnow.com) R3 r/ Q' q" w2 V2 J# t1 m
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
1 y& f5 n1 A1 b8 x! J7 xtvboxnow.com 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
( b0 k4 O/ _8 w, `% w8 u! S5 d: C7 M- ptvboxnow.com 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。+ c8 A$ D# O. X5 k. c4 l
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。# z6 Q8 ], ?. F! c g, [
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1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。4 ^6 Q& `5 i! q# N
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。公仔箱論壇0 A* Z* g3 X& j3 m
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。tvboxnow.com# _& m. t, I8 q+ k. J9 z; t" X8 Q1 f
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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