不論古今中外，為什麼有些人可以活得比一般人久，甚至身體沒有病痛，始終令人感到好奇。0 ?. {0 a$ w" u2 A5 V% P. v
$ w% d2 r2 N1 H有人認為那是天生基因好，不然為什麼抽菸又喝酒，喜歡油滋滋、高膽固醇的食物，到老還能不生病又長壽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^) B1 j( } u0 h; @
4 y" P! F3 E/ u+ etvb now,tvbnow,bttvb不過，並非每個人都是幸運兒，無需後天積極經營健康，就能長命百歲。如果沒有好基因，那如何生活，如何吃可以活得更久？tvb now,tvbnow,bttvb! ]5 x% K4 W8 o$ x7 H9 u ?5 C
6 R3 e: g5 i. e$ H8 z l' i公仔箱論壇現代醫學及科學研究慢慢找到可能的答案，長壽的秘訣其實並不單純，它不是中國古代道士修煉的不老仙丹，也不是亞歷山大大帝尋尋覓覓的青春之泉，它可能是優質的基因＋正確飲食＋活動＋正向樂觀＋好的生活環境＋……，還有很多其他沒被發現的原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m: ^- c2 j# B8 q4 e4 \/ P
1 y) j" w2 @- o' d, b/ q/ D
不過令人振奮的是，如果生活方式正確，我們的確可能多活10年、20年，就算你並不想活那麼久，但至少這些長壽的秘訣能幫你邁入老年之後，沒有病痛纏身，擁有令人滿意的生活品質。
+ G c$ Q9 ?& O# T. h) U& m
/ H0 r( d/ T$ k5 Wtvb now,tvbnow,bttvb先從日常飲食開始吧！這永遠是大家最感興趣的話題，而且也最容易實踐。我們經常問健康的人：「你平常吃什麼？」然後跟著他一樣吃，希望因此讓自己更健康。
0 W4 q+ T, i3 ~6 z- {8 q/ d `2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L" w/ x0 d4 N' P6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫學研究人員一樣很好奇，他們在實驗室裡做研究，並且造訪世界上聚集最多百歲人瑞的長壽村，試圖找到究竟什麼樣的飲食內容及方法，可以讓人長壽。tvb now,tvbnow,bttvb) ?+ T7 k1 j- N: a" c7 E3 m
+ A9 g5 f6 _+ g
少吃一口活更久
# F8 A& ]/ V5 g8 F Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m2 s* C! o8 M/ t/ ^
近幾年的研究發現，只要少吃一些東西，就可能獲得長壽和健康。
3 k! f" f) w+ I" \- c公仔箱論壇2 F# s, _* i+ l
不論是實驗老鼠、狗，或是最接近人類的靈長類，都得到相同的結論──限制攝取飲食（減少攝取熱量）的動物，比不限制的動物活得更久。tvb now,tvbnow,bttvb5 O$ E! G4 K% v+ j+ R
! e4 w7 Z! z$ i F2 _6 w( x5 C. }' g公仔箱論壇長年投注於抗老醫學研究的菲力普．米勒醫師，在他的著作《真的不會老》中指出，限制熱量會使體內因自由基造成的氧化傷害及發炎反應都減少，而且血脂肪也比較低，因此能阻止老化，防止疾病發生。
$ u6 u5 Q* X5 I) o/ o8 Ktvb now,tvbnow,bttvb
9 Z4 m2 h6 l6 a/ t3 s1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走出實驗室，研究人員從世界知名的長壽島──沖繩島居民身上看到，攝取較低的熱量真的可以延緩老化。公仔箱論壇$ [6 e5 o4 I/ ?6 C
0 |0 C& H& R+ ^2 t/ R% w一項由美日醫學專家共同攜手進行的「沖繩人瑞研究」發現，沖繩長壽的老人每天攝取熱量比日本少了20％，比美國人少了40％，換算下來，他們每天只吃1200～1300卡的食物。
# `- m, B; V# Z; }. i! g/ Y, P, l* ztvb now,tvbnow,bttvb
' ?; `; j3 p6 {" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你可以從任何時候開始減少每天攝取的熱量，即使60歲才開始也不會太晚，因為動物研究發現，每天只吃一般老鼠食量七成的老鼠，活得比較久，就算讓老鼠在生命晚年才開始控制熱量，仍然可以延長壽命。而後繼續對猴子做的類似研究，結論仍一樣
; C, z6 ?* U/ u6 u; Ttvboxnow.com" \; S1 V- B/ V6 Z$ R5 T
吃愈多種食物愈長壽
6 Q4 }8 n5 Y8 F0 Q2 O. a' [
3 u B3 O& X' Z% m7 w1 U* k+ a& {tvb now,tvbnow,bttvb沖繩的老人雖然吃得較少，但他們攝取的食物種類卻很多，平均一天達18種，主要包含大量的各種蔬菜（經常在吃的就超過20種之多）、豆類、黃豆製品、五穀雜糧，及魚類、海鮮、海藻，和少量的豬肉、家禽及乳製品，幾乎全是熱量低、油脂低，但是營養品質很好的食物。7 ]+ [, E, l% }( x% N
3 R, {# x6 ~5 g9 M( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們幾乎不吃沒有營養的空熱量食物，例如含糖飲料、甜食。而且非天然、或過度加工的食品也不會出現在他們的餐盤裡。因此即使他們攝食量偏少，仍然能保持營養均衡。4 T7 ^, f) E8 h' |& @ _6 J/ l7 i0 K
tvb now,tvbnow,bttvb+ Z, m3 v8 ?2 J# d- V* |8 f! B
從魚、植物性食物攝取蛋白質
: r; p8 e) z B) Ntvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ V9 ~; E$ Y% C) D2 o
不同於生活在現代富裕地方的人，蛋白質的主要來源是肉類，尤其是大量的紅肉，百歲人瑞們很少吃肉，他們主要從魚類、海鮮及黃豆、豆類等植物性食物來攝取蛋白質。8 b4 Z' g9 ]. A* t" N% ^8 E8 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z! V( M) v4 f/ i8 J1 D' @$ D
台灣的離島金門，居民平均餘命比台灣多了2歲，同時是全國百歲人瑞比例最高的地方。高齡長者的飲食主要是番薯、南瓜及大量蔬菜，他們幾乎不太吃肉，而是吃島上容易取得的魚類、海鮮。tvb now,tvbnow,bttvb0 r1 S3 D4 v( Y; e2 l+ V
$ S9 z' a+ Q1 I公仔箱論壇沖繩的老人也吃很少的肉，他們雖然吃豬肉，但只佔整體飲食的3％左右，主要的蛋白質來源是魚，及大量黃豆製品，兩者加起來佔了23％。 Q% X( _# b6 Q: J0 H6 q% e: Z
tvboxnow.com8 ?6 ?& P2 s f4 i# A
美國加州有一群基督復臨安息日會的教徒，平均壽命比美國人長，除了因為有虔誠的信仰幫助他們憂慮較少，他們吃得也簡單，是不吃肉的素食者，而由堅果和豆類來攝取蛋白質。
& O* Q2 ]+ Y4 ?1 H: S- k
3 _/ {) \& b/ h# _. qtvb now,tvbnow,bttvb吃粗糙榖類不怕胖
: a( x. X+ m2 k$ K; ?公仔箱論壇
9 C5 ]. P6 X& s* \3 n公仔箱論壇沖繩老人還吃大量的米飯麵食，一天6份以上，佔整體飲食的三分之一。
: l) B8 ^8 i# t0 f6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E/ i, P8 C: m* j K1 T0 @+ @公仔箱論壇除了白米，他們也吃許多未精製的全榖類，例如喬麥麵。
8 `9 C2 s& z2 I/ S, Z1 y, ~: S; m+ V公仔箱論壇tvboxnow.com5 r2 h! |$ k1 |4 A. E! Y) ]
菲力普．米勒醫師指出，糖類及精製的碳水化合物（白米、白麵條、白吐司等）會快速被消化吸收，然後突然升高血糖，促使胰島素釋出，清除血液中的糖分。: Y/ b; ]( d9 R; d$ Q' `! |1 s: [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e& _( d0 R B4 Q/ z1 E# Z+ L: i7 e* Y
這些精製的碳水化合物吃得愈多，就會有愈多胰島素釋出，而胰島素會讓過多的糖轉變成脂肪，貯藏於體內，造成肥胖。公仔箱論壇- m0 K/ W5 ^# z- h
. I' Q1 @/ }$ N: K& K" p, S並且，高血糖會使身體的發炎反應與糖化過程惡化，破壞免疫反應，促使疾病發生，同時也會抑制生長激素釋放，因而加速老化過程。
6 q9 k( V6 J) e' ttvboxnow.com公仔箱論壇0 u' d0 c! f, K1 x8 w
相反地，由全穀類製成的全麥或雜糧麵包、全麥麵條，或糙米、五穀米等，遠比精製的榖物食品健康，因為全穀類中含大量的纖維，減慢了升高血糖的速度，提供的能量比較持久，不會造成血糖忽高忽低的現象。而且全穀類食物保留的維生素比較多，比起精製的碳水化合物更營養tvb now,tvbnow,bttvb# b h7 m$ `& f
9 ~. C* X/ I" v, i. v3 D3 rtvboxnow.com綜合到目前為止的研究結論，及百歲人瑞現身說法，建議你將10大類長壽食物放進每天的菜單裡，而且專家還要告訴你，大忙人即使經常外食，也可以每天飲食多元的方法。
. X" k0 ?+ @4 D4 W) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ R* a6 D* p) f9 B" f3 [0 O: H& [
怎樣斷食才安全？( @0 A; c: A1 i
! m( R x+ u, ]8 ]# Atvb now,tvbnow,bttvb以禁食來減少攝取熱量，像是短時間內完全不吃東西，只喝水，或極少量進食，是否也有益健康？; D5 y9 `0 r6 J0 N
tvboxnow.com, u) q3 i/ u8 x$ U ~2 j# C1 B) q
《真的不會老》作者菲力普．米勒醫師指出，科學家從動物實驗中發現，採取間斷性禁食，也就是一天正常吃喝，然後隔一天禁食，如此交替進行，每週幾次，得到的健康好處和持續長期採行限制熱量的飲食法相同。那些隔天禁食的老鼠老化速度非常緩慢，壽命也比沒有控制熱量的老鼠長。
0 P1 D: L9 r* u公仔箱論壇! ^7 B0 E: A9 k. f
而且他認為，對大多數人而言，一次斷食24小時，每週幾次，比每天都必須縮減進食量要實際得多，而且也容易持續下去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F' x% o% A' D* u, b
- ]9 _$ s) G @ Xtvboxnow.com但這樣的禁食方法安全嗎？1 l5 [) U+ m' O J d+ v8 P( X; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k' o9 I5 o# K' R( B x
專家們認為，禁食法只適合大多數健康的人，而且一次進行時間不宜太長，1～2天是比較安全的範圍。但身體有任何疾病問題的人，不宜貿然進行禁食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; T4 s/ ^- I6 n! s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u2 p, D1 a5 q8 \
再者，禁食並非完全不吃不喝，相反地，充足攝取水分很重要。
/ j5 v9 X, s9 E! r- r& u. M& I/ n9 G: I公仔箱論壇. h* e' M5 Z, W) f0 m
台北馬偕醫院營養課長趙強則建議，禁食當天可以適量喝蔬果汁，連渣也一起攝取，或加一小把堅果一起打汁，這種改良版的禁食法同樣可以減少攝取熱量，但又獲得基本的維生素、礦物質及健康的油脂等營養素。
/ e5 Y2 `8 t- _% T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]8 l% c. p4 M1 _3 V- g3 k
另一種更小幅度的改良版禁食，是採行極低熱量飲食，也就是一天總熱量700～800卡，比一般飲食少了一半以上的卡路里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o7 p# Q8 r, [
- [7 X+ s! M Z
在這麼低熱量的情況下，要兼顧營養並不容易，耕莘醫院永和分院營養組長吳宛穎建議，不妨借助市面上販售的全營養配方產品（類似代餐食品），每一餐熱量大約200～250卡，熱量很低，但營養均衡。如果只是短期，例如週末1～2天放棄美食，改以這種產品取代，比較沒有強烈的剝奪感，容易持續進行，特別對控制體重的人，不失為一種可行的方法。, X8 t% t+ w% T
' m9 m2 S0 T H8 i, T# |( w
吃得少，活得久
) l" O6 g- l& Q2 j& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 F& N7 b- `0 M4 W- y
＞早餐不減量3 D! @8 L9 U/ i2 T: L8 F5 _ d# s
公仔箱論壇# k& j0 C% f, s$ T; _3 z
早餐開啟一天的活力，吃一頓豐盛營養的早餐有助學習及工作效率，和維持健康體重，所以營養專家建議，早餐不宜減量或略過不吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r5 _$ ^& K; `- A6 j! R& G- F2 U
& i9 @2 ? E: D* m
優質的早餐需要包括0.5～1碗的碳水化合物（如1～2碗稀飯、2～4片全麥吐司）＋1份蛋白質（如一個茶葉蛋、半個手掌大小的肉片）＋1杯奶類或豆漿。公仔箱論壇 }& O4 m$ I2 {5 B
: |0 @7 h) J- {- }) A' Mtvboxnow.com＞午餐和晚餐同時減少攝取碳水化合物及動物性蛋白質
) @+ R! e/ |9 b' `+ S5 O( m/ t# o1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。耕莘醫院永和分院營養組長吳宛穎指出，平時一餐吃一碗飯的人，改吃七分滿或半碗飯。而吃起來甜甜的根莖類，如番薯、芋頭、山藥、南瓜等也屬於碳水化合物，所以下午茶時間吃了烤地瓜的話，「吃幾口地瓜，晚餐就要少吃幾口飯，」吳宛穎提供簡單的換算法。
7 K9 |9 I. M9 v1 F% Y/ G% \
0 z- r6 Z% Q q) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質則減少為一餐一份，並且建議以植物性蛋白質為主，如一塊田字豆腐，或多攝取豆類。tvb now,tvbnow,bttvb2 s' ?5 ] Z# I) @4 U w
tvboxnow.com5 R8 x- `6 }: x* t# v6 E
蔬菜及水果的攝取量維持不變，一天至少3種蔬菜、2種水果以上。
* l& m. ]. ^5 h* U
3 }: B5 N5 ]: q: J公仔箱論壇如果一開始不習慣熱量減少而覺得餓，建議增加蔬菜攝取量，因為蔬菜的熱量很低，一碗大約30卡，而且豐富的纖維可帶來飽足感。
, g% Q) W4 l3 B$ H6 t0 u, l' v公仔箱論壇! B: E" d S5 a _: a* E
＞慢慢進食，充分咀嚼
* m& q3 g3 g, p! Z; {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \: K- ?! Q0 y- x
研究發現，一餐飯吃20分鐘以上，大腦才會接收到「吃飽了」的訊息，不再感覺餓而一直進食，有助於控制食慾。 |
發表於 2008-8-3 11:06 PM
| 
