[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥tvboxnow.com9 e9 F' D# o4 t- y8 y! N
5 _8 d% i; {. r& R. l, I
　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。公仔箱論壇& z9 l0 s8 l a; R
tvboxnow.com/ R9 K; ]3 ~1 j+ W. k
　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。+ \% w" S( l0 g( O; X' C" \

　　【功效】補肝明目。

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
　　tvboxnow.com( N; [4 [& d' ~: b

tvboxnow.com; ?/ K3 S4 j* L$ N
　　02︰桑椹果粥
tvboxnow.com4 o) n1 u$ G; V
　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。

　　【制法】tvb now,tvbnow,bttvb0 F/ m1 K; [2 }+ C

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹( N8 w- [9 ~7 @9 Q- Z! O
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。tvb now,tvbnow,bttvb. E/ B2 x4 c' Z. t" G

　　【用法】每日一次，常食。0 o3 Y! x+ z0 E& H$ O: R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q0 \4 n3 Z7 i6 H& }1 x6 }+ Z
　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c" l* N1 G* A4 R& z
　　tvb now,tvbnow,bttvb" D( f$ _. j6 |4 u( w
公仔箱論壇4 C- i* @! d0 g! r

tvb now,tvbnow,bttvb. u" V' p X- k

　　03︰榛子杞子粥tvboxnow.com# y! l% U5 N6 Y0 k' g
& J- W7 W9 w( S9 Y0 a
　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
tvboxnow.com2 \2 G% L; }0 {2 t! |
　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成公仔箱論壇$ L2 z. d8 N3 t! r0 D& q
1 I' N; l' C( m! }0 z8 Q8 ]
　　粥即成。
6 B% d8 I2 \" x, ^
　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U' I; o% \+ @ C

　　【應用】適用于體虛、視昏等。
　　3 F) }- w8 r' L
tvb now,tvbnow,bttvb. \8 E0 I, S- B

　　04︰杞子粳米粥

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
% \8 C' Z' p8 X+ p
　　【制法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |2 F; @/ k* [/ H( W2 U/ g
　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
tvb now,tvbnow,bttvb7 G1 g6 P: F: b; q6 o+ P9 o
　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
tvb now,tvbnow,bttvb3 X* z6 f9 c# A# D# w. E
　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　【功效】補腎益精，養肝明目。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m) {8 x: z, W) [1 V& o* u
　　【用法】每日食用1次。公仔箱論壇: I. B3 j g& m

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。# A# u: T9 r7 J: ]
　　

　　05︰豬肝陳米綠豆粥
tvb now,tvbnow,bttvb: g0 v. a# M9 Q8 t$ a
　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬tvb now,tvbnow,bttvb: x/ X, G7 a+ i( f/ F# {
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。

　　【功效】益肝明目，消腫。tvb now,tvbnow,bttvb" A, L# ~) ?/ m& m2 \

　　【用法】可早餐食用。

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C+ T! Q# \" s- t, b @( H

7 T5 M( n2 |. R3 ~' |7 w0 t- C
" w1 {- l' K- a- G
　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w: C& X6 Q3 R3 W) M: [! M

　　【功效】養肝明目。
tvb now,tvbnow,bttvb. g' M9 o- d% R: _3 v$ H
　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。tvboxnow.com% H6 O H" ]- J% E( k

　　【應用】適用于兩眼昏花。
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p. [+ o$ t- _+ D8 g9 O9 [
% j- d5 v& W. @4 F1 Q# B
　　07︰雞肝粟米粥

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。tvboxnow.com1 f* V: C/ U/ o! ?3 b: v

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。tvb now,tvbnow,bttvb, A& q% c' x% y9 L3 l! t
tvb now,tvbnow,bttvb1 t/ _, s% [, C( t! G% t
　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
" m- Q9 I4 R w
　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H T L- M9 ^" z

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
　　8 X9 y3 y3 N4 a: i: R

. D# m; H9 H% j6 _$ @

　　08︰大米決明子粥

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。公仔箱論壇3 X4 h) `4 R' b- b) y1 r; r! h' y
公仔箱論壇% }' T" x; c5 r) W
　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加2 }. _# ?& F# G4 w' u6 t
　　入冰糖，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 t8 _; ?& C, e4 F+ i* v6 h) \/ G+ h

　　【功效】清肝明目、通便。1 | S( I0 t, ^8 e. `/ t' C

　　【用法】每日1次，連服2周。0 g, r9 @0 W" }
tvboxnow.com+ A( ~6 N; i+ Q! l) W" R, }
　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。tvboxnow.com+ g: k3 \ I0 r8 U3 E1 q
　　

　　09︰皮蛋瘦肉粥公仔箱論壇, c7 t( `& ]/ X

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量
tvboxnow.com2 V4 x' B1 w! ^, f' M
　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰- w( ?$ T+ @0 R4 v( ]5 B6 Q9 s5 g

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；tvb now,tvbnow,bttvb& k7 i% Q0 q* h) S( H) B
, b- d  V$ F% |
　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p' R# ]5 J# m0 _) K
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；7 w( [4 p0 I! N) M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F0 v  H" B- G# O4 o
　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米tvb now,tvbnow,bttvb* u2 a! {  e3 j2 g
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把- e7 K7 U, X8 E. L2 W
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；
9 t0 Y0 G2 a0 a5 d4 Y9 I
　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。tvb now,tvbnow,bttvb& E' [: V" G! `0 d
4 N+ F0 }1 j" ^5 m, f) y
　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再tvboxnow.com- }4 [: @7 u7 H
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；tvb now,tvbnow,bttvb/ |5 W/ o: S% \1 {3 z
1 p# n$ w9 ]" N( @) [
　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在tvboxnow.com7 {4 x* z3 K  C# j& P- e# q
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得( l6 Q  [& x1 G) G. A
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ G' g( }3 ~  j, U6 u) @

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與tvb now,tvbnow,bttvb# D" M  h% }% ], \9 b- i
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　
tvb now,tvbnow,bttvb" @* h1 c/ M2 u
　　10︰玫瑰情人粥0 c2 g3 b) ~! l3 e0 J8 T$ Y% s

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯

　　輔料︰蜂蜜適量

　　做法︰

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ^1 f9 k' d9 |: f; v4 T

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。
tvboxnow.com$ d: m/ ?: H5 b7 t- g* i. e+ @5 O# {$ P! Y
　　Tips︰
公仔箱論壇8 m" p/ }0 Y) ?7 S: }
　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y- v' r' w2 s6 [8 x
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。% c6 M1 {+ `' x7 V* D7 S
tvb now,tvbnow,bttvb: G, X  l5 m- K6 B
　　特色︰公仔箱論壇3 j' y, {* G% }2 ?

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

收藏分享評分