 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
, W& Z k; N8 [0 U0 ~! W
春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。) x6 \; a4 ]/ `% M- `* l
(3－4人份)7 r4 n% c* m) F+ ?
调味料：
5 [8 W) f6 D2 A1 _" p" ] 油：2汤匙
! z) J$ u& V( E2 I4 [, F6 \公仔箱論壇 料酒：1汤匙
* d% M) y0 p2 C! O 淀粉：1/2汤匙$ _9 J7 x) V# M2 N" m
盐：适量
; g9 ^) c9 B4 \ ^tvb now,tvbnow,bttvb
1 C# G% {; c8 Q5 k公仔箱論壇 做法：
1 V7 }3 p+ w; l+ F5 b0 H/ n, \公仔箱論壇 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；tvboxnow.com$ T$ H8 ?2 k; A$ x
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
0 h: l# [! y+ y2 xtvb now,tvbnow,bttvb 3. 姜片切成丝；8 T/ f' w5 K4 V b3 w; ~2 Q) ?9 p* C
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。tvboxnow.com( ?! q2 w' M! O1 R( C$ o& u: s
n7 M) U: ^( b% o: c) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：
0 m/ E/ r( d3 W. y$ d9 q* O1 {tvboxnow.com 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
9 T5 |: Q0 u6 j& F# Z( _' L8 S8 L% ? ●靓汤心水
' g6 r; }% D) o o& Q公仔箱論壇 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
| 
