不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N) k8 a! Z7 w: Y9 Y% [- e. z
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！tvboxnow.com5 B8 I6 P" w$ H8 x" v- O: r2 V
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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: @9 Y( j7 s% J7 L% N, i! ttvb now,tvbnow,bttvb說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！tvboxnow.com) `/ J* V; k7 R
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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+ t4 c _2 b Q$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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- V( a3 T5 H2 b" _+ ]2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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皮
+ p# m0 x6 a( Y馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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種籽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?5 l2 W6 q) V, K2 c
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！tvb now,tvbnow,bttvb0 }- o( h" G# s3 L4 |
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！公仔箱論壇) s8 M3 Y) ?$ ?: r. H+ Q
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青椒有90%是水分
0 z3 c) `$ u6 R! l- G* H公仔箱論壇去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y! o1 F7 x1 t+ {) b! K/ |
5 a P1 M4 p, o+ J9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O0 v: T- G, y) G4 [% }
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。公仔箱論壇& ~3 S& K' ^+ v' T& m" v. f% L
6 f' k( b9 _; f& [青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
: d/ M4 e& X7 \5 a; G青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
# I. C! j$ d. \- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！7 x J. O/ `/ I/ L* H7 b
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {0 V1 n+ T% d) B/ v) }
2 C9 J* X' S3 M7 p' e7 f公仔箱論壇β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！tvboxnow.com1 X! ]7 C/ K% X# w) q
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！tvb now,tvbnow,bttvb. E2 e* }1 m9 K2 G0 M& G; G3 m
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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9 w1 v5 {) e0 ?) B$ G8 w芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。0 O- _7 `/ @& m- E4 J U
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。tvb now,tvbnow,bttvb @ ?# @9 j; g. p# }- u" l/ f
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
7 }$ ^) y6 O& C- E! `* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。公仔箱論壇6 V% C/ m9 f1 V* L Y. J
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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