[美食介紹] 旺角美食｜人氣雲吞麵店旺角開分店 傳承爺爺手藝 余均益辣醬做$42傳統炸醬撈麵

itsctsu

在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。
: z+ P" Q9 |3 l0 W5 V. i
0 {! W4 ~! _& B) g: H, g2 @tvb now,tvbnow,bttvb十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」
# N: g& {4 y- T, z
! }1 x5 u7 K3 a0 \0 p6 I1 ]. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。
- ~( o' m; Y( ~$ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X( }8 l. O$ A- L' }1 y
炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。
: R" ]  r1 Q6 r( s) Y2 `1 l3 ntvboxnow.com採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇$ H# ~% P* H8 ]

$ q1 e' N- ]9 e* B公仔箱論壇十大碗粥麵專家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B/ ^8 [8 a: c1 F3 ]
地址：旺角豉油街66號地舖公仔箱論壇+ r6 H( s0 K5 w% u0 M( a* R
電話： 2833 6355
' ~/ d& h0 h1 O- utvboxnow.com營業時間：星期一至日11am-10pm
- G1 e! T2 f0 e! H0 ~公仔箱論壇3 ~" b. r- v) W7 @& a
' {6 R9 j! A0 B. {
! K, O( X# c1 \1 l7 }1 p
3 O3 O5 u. k$ u; {, e1 E

5 T2 B+ Q4 ]" B6 ntvb now,tvbnow,bttvb2 ]  k) X8 D, w* _: c

! i8 O5 t/ R1 E; ]* o. }+ ?! }4 m$ f" I) ?! j" w: V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @- M- y: S- Y. f; Y3 ~1 l8 r
tvb now,tvbnow,bttvb% ~2 [* f$ ]+ O
tvb now,tvbnow,bttvb+ D# O8 ^0 n( c2 v

' k4 W/ ~- z& ~& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j8 R3 I! Y# y0 R$ I6 m; `

. o) ^! T$ z8 `' K9 b2 Y3 {& T公仔箱論壇公仔箱論壇& r  |+ U* D3 M

% F. n; d- `% F公仔箱論壇
7 }# H# I, Q, `3 F2 m) t3 ^( F# x$ otvb now,tvbnow,bttvb
- _$ Y/ h5 @8 D. ?$ Z1 y; \3 l9 l$ l
' r5 b# v: D$ v/ T4 O6 ]7 w公仔箱論壇
  l6 R# m$ X7 W3 `; a% }! r
  @0 J. W) K, K  `- O  R* w' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t; H: P% o. }/ M$ k$ F0 Ctvboxnow.com9 a4 i4 |9 _3 j) U  O

- G: U: n$ c' e6 K# I1 v: otvboxnow.com- ?) T/ R! H( T
tvb now,tvbnow,bttvb. I& ]% \: k4 @8 [  u
- x7 E, W$ }* e# M! B7 i0 ?' y( l

+ a: b1 w) M: N; a  {1 H7 b' ftvboxnow.com% W1 \2 M9 i9 ]. k6 s: R( c

! [$ i) e; }1 T9 O. K: Y/ @. W) H