大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。tvboxnow.com0 V% P, f+ m; A0 \6 ]# N* f
) l% o. G* l( l* \* {6 |) u5 P0 \公仔箱論壇大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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0 G$ d. f7 n1 R4 ^. x. R8 V7 Rtvb now,tvbnow,bttvb用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。tvb now,tvbnow,bttvb1 x5 U e2 [! Q! w
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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e% O, y2 k. V2 N |5 D E# Y! u, G6 F P2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。3 c8 a7 U! G7 }- ?% ^) ]5 S1 M
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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. S$ `5 ~1 _# W. @5 G% y1 ~6 Y6 Btvb now,tvbnow,bttvb7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。公仔箱論壇* ?5 f1 e/ H* z0 S
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中醫師小提醒：3 |6 L! M! A: Z' ~
: O- |8 i& W9 O/ z6 U6 Itvb now,tvbnow,bttvb大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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7 c6 Y9 x! t' T. a" B+ N0 f$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 半斤
2 o& n1 `% {4 M# u' t" `3 otvboxnow.com米醋 適量
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◇做法6 v7 E7 e, W) D
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
% G) W3 o( i- d* y( P8 R {公仔箱論壇2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X- u, k( l( w0 S- a+ R
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J0 d! b* \- W, Y/ k0 S
" T T7 K! Y2 x) o p' H, @◇功效! _# h: Q3 D, e7 f
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。* L$ W1 g7 T, P6 c8 _( \& Z/ ^, G! t
2） 暢通血管、降低膽固醇。
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◇備註" [; P3 \# q4 ? V) N
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。* t2 G; }0 s4 p+ p
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。公仔箱論壇9 d$ C( O1 h' H
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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中醫師小叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb" x( n" | A* U' \5 D- s
: D# [( K j9 ]- Ktvboxnow.com1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
0 ]! m+ c0 K4 k, I% T" X2 C2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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