「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。: j) {- k0 q: L! ]: B* n- a
% J( L! d3 T' `$ V; L0 v+ H) I9 P( \% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國畫 crossover西餅4 {; ]: k. x9 J3 Q* a9 w* K: |
5 Y" A4 i2 g, P0 M v& N■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
% O4 I* K2 X+ ]$ o* ztvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com. c5 L# C- l& @; {3 D
走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
/ D- }% T: h6 l. f公仔箱論壇6 P+ g- V2 m6 `; z
眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。tvboxnow.com3 h, `- ~8 k. B0 Z8 G0 G" s
% @( {' F, F. w! b' G- ctvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com9 s* d- p- J& b# d
■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。公仔箱論壇1 M" N% r. W; H
9 k) D/ q F4 W" t0 o+ O" b) K. Ztvboxnow.com
3 q4 d$ Z: @+ J3 L4 d公仔箱論壇顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
& t5 L* s9 D9 R" a$ a/ l {6 f6 O( p; `
芒果慕絲蛋糕（大）$268
6 a) u9 O W# a+ ?3 Ctvboxnow.com
, a; L9 x" F, |( Ytvboxnow.com海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。tvb now,tvbnow,bttvb4 [: P7 q% m& i. F8 ?) m
9 R/ w& M* ^# k公仔箱論壇朱古力慕絲蛋糕$32
, y" d- I% [( N H7 @
, S+ R3 m, y3 D1 x6 \; f朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。tvb now,tvbnow,bttvb# ~3 @+ W9 e, L6 B; o* Q
' w, o( \+ f" \+ A2 f' n3 U9 q& n% KTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E: O. f: W ^% d+ Y- v: A! f
, H8 X9 |8 _8 YMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。公仔箱論壇4 M# i. @5 z9 Q
2 I3 I T: y% h0 ntvb now,tvbnow,bttvb烤拿破崙牛柳$298
: Q7 j: d. L9 ftvb now,tvbnow,bttvb
& P$ }$ s. K- ^! O2 s; {4 [tvb now,tvbnow,bttvb採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
) s: B5 d8 a8 H3 g5 L4 K3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t1 e' b! M4 e# ~
9 b1 h- T h0 K/ ?$ }+ F2 f/ |tvb now,tvbnow,bttvbYU-E Cake+Cafe(天后永興街)
3 y: A$ e# ?) M# f$ g; ~/ Wtvboxnow.com
7 R+ U M% {' N: n% x6 N公仔箱論壇IFC免費甜品 Buffet 9 W1 q! _; ]( {) x! J: E; @- P
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm 公仔箱論壇1 S7 W& y7 X9 s9 m9 |
/ n5 q7 a+ p, M, q公仔箱論壇脆焦糖蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ L$ K% h) J, H' \
: m3 y3 W; X$ z5 x1 l5 |( j* d採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 tvb now,tvbnow,bttvb8 K1 V" E: Q/ J! w0 A+ q
, d# h/ O, {7 C6 X' K/ N9 U9 \tvb now,tvbnow,bttvbCherry Jubilee
# v' K; d/ R- o7 r9 m X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j$ I4 b9 \# Q8 d2 R
黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
' y& |) a3 b& D; itvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w" E4 c8 M6 q2 E [9 v
Tiramisu
" p; s! E- ~7 M- n+ `, i) Ctvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb' r2 l2 y I! y* N
採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
@2 K/ F$ T7 M0 u7 i/ D% d: `
. K# G' |% Z8 l6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w3 U0 |2 E* U4 o3 IH one (中環國際金融中心商場四樓); L8 ?9 z( ~2 n! n
2 m" r3 B; f7 ], f2 @tvboxnow.com |
發表於 2009-11-24 06:00 AM
| 
發表於 2009-12-5 06:44 AM
|