來自法國巴黎的Alain Cocu與馬來西亞的Li Lee Soon(孫麗麗),大家原本位於地球的一南一西,互不相識,但是因為互聯網而結緣,不但造就了這段誇國婚姻,還實現了他倆夢想的開端——開法式薄餅(crepe)店。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B: G5 K; C+ g
公仔箱論壇 A9 @" s3 [. s9 n n0 p' L, p
tvb now,tvbnow,bttvb3 W% Z2 \( d) L. V" K" a+ B0 n
一個夢想 兩個人的緣份公仔箱論壇/ j8 |, O5 F# S' Y e& O
/ v1 m& N0 Y2 ?2 C. w, z6 gtvboxnow.com
7 z, y+ Z) N& |$ C$ M! s- g. A位於新西敏的法式薄餅店Crepe Des Amis,是該區漁人碼頭市場大肆裝修後的其中一間新店舖,開業只不過是八個月,但卻是Alain十多年的心血結晶。Li Lee說:「其實開法式薄餅店一直是丈夫Alain的夢想,他未認識我之前,已經堅持#這個夢想十年,我倆認識後就一起努力實現他的法式薄餅夢。」Alain續說:「自小就有這個夢想,兩夫妻開一間小規模的法式薄餅店,與不同的顧客暢談,十分逍遙自在,我的夢想就是這麼簡單,所以從未想過擴張店舖或把生意版圖擴大。至於為什麼是法式薄餅?因為每次吃薄餅都想起去世的祖母,兒時我每天都吃她自製的法式薄餅,經營這店也是懷念祖母的一種形式。」
6 t* w x- O5 |4 U& o& E
2 {! P$ h8 o: }5 J- i6 e6 J: ]. c: f6 L
Alain堅持他的薄餅夢,可謂源自童年的情意結,但Li Lee嫁給Alain後,又願意「嫁雞隨雞」,跟隨他的夢想,可謂十分難得!Li Lee會心微笑地說:「剛巧我也是喜愛烹飪,所以婚後就兩人追隨同一個夢想!」
" f, N7 h/ Z8 _. [( h1 ?6 R- c+ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R. y6 X+ V! D9 d; T* ^, t# ?
; u) @, O$ W: L# L7 D5 L ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。距離目標還差一步時……公仔箱論壇. I# C$ O3 R- }% @+ O% ^. T
3 P& w5 D; U$ @. ^/ e! `2 H
) j& z2 k9 V/ r公仔箱論壇今年五十歲的Alain,在巴黎曾做多個行業,包括侍應、酒保、賭場職員等,後來喜歡了加拿大的純樸生活,所以一個人起背囊移民到魁省去,然後輾轉反側最後來到溫哥華定居。今年四十二歲的Li Lee,當時卻身處馬來西亞,是銀行的OL一族,她只嘗過馬來西亞式的薄餅,對法式薄餅可謂一曉不通,但互聯網把他倆拉在一起,Li Lee嫁給Alain到溫哥華定居後,兩夫妻才開始鑽研製作法式薄餅,一起追尋沿自Alain的夢想。Li Lee說﹕「要實現夢想真的不容易,不過是我們心甘情願的,而且當夢想實現時有無限的滿足感,比當初的奮鬥過程已不算什麼。我倆打工賺錢都是為實現夢想,但老實說只靠積蓄去買這個夢想資金還是不足夠的,我們最後還要賣屋才開始實現夢的第一步。」
2 v* p# v7 N+ w3 X: g3 ]6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
, C/ f6 s9 b: \. S公仔箱論壇3 y) d8 \) Y' k! a' O
Alain和Li Lee落實開舖後,Alain第一件事就是吩咐身處巴黎的爸爸寄給他祖母的薄餅秘方,然後加以改良。「我們是用家傳秘方製作的,祖母時代是用白麵粉開粉漿,但今時今的社會人人都講求健康生活,我們則改用全麥為粉漿材料,可令身體吸收更多纖維。」Alain說。
" z9 G9 ? D5 A: g( P( \: c6 m% Atvb now,tvbnow,bttvb' ^+ k0 q$ Y& P$ D
, D1 y8 Z, ?9 b0 ]5 I x& _7 m
當Alain和Li Lee已掌握製作法式薄餅的技巧,亦已租下心水舖位,裝修、購買廚房工具等事項亦已辦妥,但奈何距離實現夢想還差一步。Li Lee說﹕「行政方面的處理程序需時很久,我們被迫要延遲一個月才開張,當時真是很失望,但再想想,既然已等了十多年才實現這個夢想,等多一個月都無所謂了!不如趁未開張前,想想怎樣為舖頭宣傳。」tvb now,tvbnow,bttvb, L( B: V- E, |0 ]9 h
) r+ n+ B2 b: Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x }0 Y' } H' y
攤檔宣傳建首批顧客
* g/ |' W" ]) G$ P, b4 d/ Wtvboxnow.com
2 X. m" ?( E1 k: L公仔箱論壇
8 ]+ }" m% H: M* E( M$ `( r公仔箱論壇雖然時機未成熟,舖頭還未開張,但Alain和Li Lee不會因此而守株待兔,他們配合商場的節日宣傳計劃,在復活節和母親節於漁人碼頭擺檔,開設攤位為新舖打響名號。Li Lee說﹕「在去年的復活節,我們設免費試食攤位,有免費試食當然受歡迎,但其後的母親節宣傳,我們把試食改為特價售賣,也一樣吸引很多顧客。雖然只是兩次節日宣傳,但成效也不錯,開張後的第一批顧客也是從對上兩次節日宣傳而得知我們的店舖,證明我們的努力是沒有白費的。」
% y, q$ `4 D1 h% G5 Mtvb now,tvbnow,bttvb, N- @) L3 u- I
tvb now,tvbnow,bttvb0 v1 S1 @, {7 f7 v6 }2 k4 G6 K8 {
等待一個月後,Alain和Li Lee的法式薄餅店終於開張,剪刀一揮,親自剪斷開張綵帶,他倆十多年的夢想真的實現了!Alain說﹕「那一刻,十分感動,差點流淚!」Li Lee說﹕「簡直難以置信,日日夜夜朝思暮想的那個夢竟然活在眼前,我以為自己在發夢。」 L1 c* b3 n+ T5 q4 T
! B7 r! n7 i2 S; l4 `& A1 W
/ p. n! `, `! Ztvb now,tvbnow,bttvb聘請員工一大難題tvboxnow.com$ d& p% \7 O9 D J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n$ e( v$ u' @3 ]- J& {" u# ^0 j
tvb now,tvbnow,bttvb, ~2 e* A7 j: P( }3 N A
新西敏的漁人碼頭市場是新裝修的公眾市場,很多區內或區外的居民都不知道新西敏有新景點,選擇在那裏開張,會否擔心人流不夠旺盛?Li Lee說﹕「這個商場以優閒特色為賣點,每間店舖都有自己獨特的風格,不怕同類競爭,而且商場每個月都有不同的主題,好像二月份是朱古力節,我們也熱賣朱古力薄餅以配合宣傳。場內其他店舖愈開愈多,相信也會帶旺人流。」Alain說﹕「人流旺盛與否,也要視乎天氣因素。」
* N- |& V" P# G- D
' I- u5 z( E5 o' i: N0 `
! ~5 ?" c- i } S2 T; V! q# O: T* b做生意要成功,視乎天時、地利、人和的配合,人和方面,Alain和Li Lee也曾遇煩惱。Li Lee說﹕「因為丈夫本身有份正職,他已是分身不暇,聘請員工刻不容緩,但要聘請一位合心水又負責任的員工真是可遇不可遇求,我們也花了一個月時間才聘請到現任的員工。」
8 m3 c( H4 b: G9 [tvboxnow.com
% J: z* e* A, ?( l zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `* Q; C$ E9 @& S$ I. l" Q, l, b
有人認為,做生意最好不與丈夫或妻子合伙,生意與婚姻綁在一起,萬一在生意上意見不合鬧翻了,亦會影響夫妻感情,是一場加注碼的「賭博」。tvboxnow.com# g/ l9 N1 ^& j& ]& K6 k0 T
^1 R0 u; q2 o+ b; V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. L( p, c6 G# ~
但相反,如果兩夫妻目標一致,夫妻檔生意則可加強彼此了解,建立更深遠的一份默契。今天的夫妻檔老闆,便是當中的成功例子。 明報tvb now,tvbnow,bttvb+ n! K9 d u( |* N4 N
: I) F8 ^1 v" y0 k9 }# q/ @# Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ w$ K/ y1 S" l% \1 v" n- R% S
文、圖:梁寶茵tvboxnow.com; T9 y7 v2 J5 V7 D3 k
tvboxnow.com7 F5 y+ k( C( M. i2 d% P: z
1 Z6 n. ^7 e" w' P1 c' d& n8 ftvb now,tvbnow,bttvb2 [3 O$ C, U" S1 l
Alain(左)與Li Lee兩夫妻拍住上,經營法式薄餅店。 公仔箱論壇9 F) _) U1 C! O2 J7 G
公仔箱論壇5 E6 D% W; G) w }( c. T/ w
" Y2 Q5 J v! i* Y t2 S
9 }0 O( i! F3 i; h/ htvboxnow.com在法式薄餅店內,老闆Alain擺放一座「巴黎鐵塔」,加強法國風情。 " I7 A- ~& `) z- x9 l! S& b
. c. ^ i1 D5 X, J4 e3 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r0 D) T7 y/ j/ G
|