材料:+ Z7 K, L, H% o, ~, U. @
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! @5 e" N& S7 x+ a& Atvboxnow.com主材料:牛肉(或豬肉）
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青蒜兩根公仔箱論壇8 k. T1 s( w- z6 L
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; k9 d7 F: m9 B/ A4 J. }, ?tvboxnow.com青菜2-3棵
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辣椒和花椒$ Y) P4 z% u5 |
t4 {; V$ Y- A8 x1 C4 _0 N3 O, ^tvboxnow.com做法:
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6 q+ F7 h" D$ @$ L9 k" M青菜切段、青蒜打斜切段
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘, s0 D* {. j1 M0 W( p* Y
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! N. U+ A- N" t" Dtvboxnow.com辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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+ E; s! P) s& I) v5 Y! o老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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- M# {, R6 l5 b6 D) F; [1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A. r: l f6 U+ ?9 W: r( i
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& x4 j& `/ C* _' Y8 C/ s2 d4 _公仔箱論壇加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開公仔箱論壇( t5 S) f4 ]; @3 o, S
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9 n( I% \- Z; L公仔箱論壇加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了tvboxnow.com+ W4 i; j0 F+ M
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* V4 Y7 Z3 h8 P6 g! x4 E3 dtvboxnow.com煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~tvboxnow.com. Q4 q4 ^; w6 ?! M8 o( h% |
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發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。* R" |4 T8 ?8 u7 S* @
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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