香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品
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1 }, y( N$ W0 [% v9 Q廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb, I3 P; A4 s% ~- ^
6 z7 e r6 S' M4 S1 u$ `5 ttvboxnow.com九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb: n4 r8 n, A4 u; t C: x
 公仔箱論壇1 W K2 `- ]- R1 X/ w8 r) g
煲仔飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h, l" D! a) M
; h8 e. h" B4 Y" t7 W1 k5 n公仔箱論壇乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvboxnow.com! ?0 `3 G7 g( R: x4 X) ^: B0 W
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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% ^/ {3 c$ D( V, g' U) ?公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 5 \8 s( L9 B4 j) E& `
v- _+ U+ B$ j* c+ v; r- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名沙田紅燒乳鴿
7 N2 [8 H+ K; l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z+ R4 V- d8 k0 {; f6 S2 x* k
炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。8 n5 T9 ~3 J5 U! r# g2 y
5 g& D3 k- T( J0 ?雲吞面 tvboxnow.com0 e6 y$ g' I! W5 G
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咖喱魚旦 7 P* {! }. ^# l: \9 _5 F1 t' y# _* O9 P
7 b# p- o0 x9 E4 T6 J0 X8 Y6 \公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 tvb now,tvbnow,bttvb. ~3 v [0 t2 M
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澳門茶餐廳之豬排包2 P" y' L/ m; m
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香港小吃——雲吞面： tvboxnow.com* N% S7 _/ j% H' c+ ]# d" Y2 |- d5 ~) g
; X2 |( c( u# o# E3 y- c/ n材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法：
8 J; t+ U2 a2 r0 W+ U1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
1 `' q R: O( h; E \* |8 Atvboxnow.com2、将其按雲吞的包法包好。
: [4 `, r1 J- A! n7 E( U' e8 p9 g7 }公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 8 m0 Y. \, P, b
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 * N: \$ I3 u. r
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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' S- T+ s' t4 m" j6 t. w$ F, F香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v! U' f% `' x. o/ a2 F# t/ L
% n5 w$ @4 K4 L" Y9 ]tvboxnow.com做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶：
6 o$ r' |( O0 X材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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* A. Y6 q0 z+ d- j1 s- r/ ]) {tvb now,tvbnow,bttvb做法： # A) ~) B) k, a: |# P$ f
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
- R: p) \& F" G v, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
* I5 e( X2 g0 S/ v$ d) e% Wtvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
( r! _1 g; u% j6 Vtvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
; M/ z$ g1 ]* T: ?& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
