[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
% ^- k0 t0 c5 s( e8 E. atvboxnow.com材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
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做法：
/ D1 I, N' b3 O1 x; |) s* [0 y* jtvboxnow.com1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
  j/ e9 a' [: Wtvb now,tvbnow,bttvb2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
$ {* o" B" e; I* ^& Y& z' f4 [: btvb now,tvbnow,bttvb3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)5 x9 x# l- F, ^6 H/ d/ l
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
5 M; `  s7 ~: O0 E8 e# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @3 l7 E; e1 n) `2 E9 P+ f  r
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t% Z, Y8 c5 D
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
6 ~: q2 z! ~- R& P# }0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)- e/ B9 K3 q% z

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# z' x" N" I7 ^1 ]* Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 p9 J/ F; A! A" j) k
公仔箱論壇" G- E; ]3 Q- A. A
做法：
% @$ b" o8 I2 q* O3 y: ^8 V公仔箱論壇1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
9 J' c. i9 F% C- G5 I3 v公仔箱論壇2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
9 ?5 \" M3 T5 G' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司tvb now,tvbnow,bttvb0 N2 D/ G2 ]) {8 j
  
$ @1 k( x3 E; E1 b. C- O5 s; Ltvb now,tvbnow,bttvb材料︰   & b& y: Q4 `- c3 i
1 磅蝦丁 1 個酪梨公仔箱論壇$ |6 h6 m" P% W- y' @
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c" C0 Q+ L  M; E! p4 T
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u# h0 @8 H: v7 P5 I5 q  C
5 杯白飯   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |+ Z( [. A4 f+ |* ^4 S
   
* v) x/ u3 e0 G沙拉醬︰   
* L! f0 k8 ^- y9 ~0 E1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
; ?5 j6 D8 D! _5 _/ m2 H4 M/ ztvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
" T9 w' F& O1 m! D+ R7 M' X  Y0 xtvboxnow.com20 片海苔片   
* w9 ]& k, T! B8 o8 W% u) T   
- t0 W3 W5 N% p& L! H) ttvb now,tvbnow,bttvb做法︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k! Z; l- p& W" l; [( A
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y9 M; o! i# g/ i
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蝦丁加入沙拉醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 X& I, L8 Q) L1 |' b
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司tvb now,tvbnow,bttvb2 K8 V3 q! _5 A5 g. D$ T

( R3 H$ P) M8 J- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
5 d' t/ z* X% v0 M3 Ytvboxnow.com壽司米 二杯tvb now,tvbnow,bttvb1 m; C7 h+ Y! f1 T% I6 Y
小黃瓜 一木條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e# o, n  x# Y3 F0 o$ V( H7 {
花瓜 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb, `+ |# c* T$ D$ ~! |* `$ n
醃嫩薑薄片 三大匙
: N6 G- M+ B, w* T! _  btvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 四大匙
& k: ?$ f: w6 V- M+ t) b$ J蛋 四顆
; v, K  k% q4 a. {公仔箱論壇海苔 四張
: H' s( P; P; ]! c# F公仔箱論壇壽司醋 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb; ]/ |! x4 t" x) R/ ]$ L
工研白醋 適量tvboxnow.com" F. P& ^( F. f6 U
細砂糖 二大匙
8 U% l4 v4 |# I7 _9 s9 i' m0 M% s豆皮 八張tvb now,tvbnow,bttvb+ y! I+ w# N5 c3 s+ ~0 p4 Q5 q- c
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }5 C) g+ g" r2 w/ F# `
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。tvb now,tvbnow,bttvb: `" C0 B$ o+ z, Z$ A( N  h
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
$ B; Z& C* `9 s. t5 x$ d8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
8 C1 m, J% \$ Ktvb now,tvbnow,bttvb將花瓜切成小塊狀。
( U; Z& H. H7 W* D6 M; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
' C- J5 g% U4 E8 qtvb now,tvbnow,bttvb依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
2 j' \" k7 Y& O' B- Qtvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
: Q' ]8 S5 D  ?( u每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
2 B! z0 {  d% f公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！tvboxnow.com2 _, k) |( c# k7 x2 X; y! _1 q

3 u' _# a9 C0 G+ |9 E6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：
* {; r2 \1 a' \( {( D$ r公仔箱論壇壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
9 W; k# z# m( T& Q2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
  F$ v8 q) N' H0 ~公仔箱論壇野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
$ @! |1 R! j7 U3 u公仔箱論壇
- P7 A$ t7 F  c8 ^- D9 _小黃瓜切成2半 2~3條
* H9 m4 Z+ A" p2 `" f+ N+ ?公仔箱論壇火腿片切絲 10~15片公仔箱論壇1 w/ k7 v$ ?( }; t, U
肉鬆 適量
2 Y# B# A8 y$ I" @壽司皮 4~5片5 S. K0 b, q7 l& j2 Q0 b1 v# X7 f$ @
沙拉醬 適量
3 `. E' S+ |! a& \" [" K8 d蛋糕體 兩條
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
4 p% P& K! M9 n( Y" F' X3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 {/ j; D0 P6 u' V' }3 T) B4 \( H
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬7 s1 A+ H; v* t/ h+ \

! G+ c' S) D8 a, p! f將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
6 L  \+ O+ |5 i+ K# V, K1 v3 ?! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com) d& P/ |$ V% r$ z3 W
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司tvb now,tvbnow,bttvb- b) s  B. p2 y0 t

' u) R* E% Q5 ktvb now,tvbnow,bttvb材料 :
0 ~. C3 M6 }% Q2 [2 U: @; }tvb now,tvbnow,bttvb香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙) b2 _5 m1 R  Q$ c( X
公仔箱論壇2 Y6 }3 ]! O3 |! d
做法 :
% n9 G9 T: z, a; c. G, K% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司0 q- T% t7 O# o: k9 {

$ S% s. U3 p) o+ v( \7 b9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvboxnow.com* M, ~( N" W" h# G. B
tvboxnow.com. @, [6 T' E+ }# ?" m
兩組材料可任選! L/ [; Q  r1 v2 W0 J, ~. Z
(1)
9 B1 [# w: w) a- A5 h. ^三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗公仔箱論壇8 ?  ^' k' Y) O6 ?0 W: ~; F
小黃瓜　　　 　 　　 1條
* z; M5 q: u2 P: r; W( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條
$ @: S8 y' @- ^% f4 B紫菜　　 　 　 　　　4片
2 T+ W0 D5 {- Q0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　 　　1個7 `" X  H' W$ g5 M; O$ K
(2)
4 Q/ T; s7 X' {7 h) S# z" A; p+ v. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
0 a) V  [' p) m2 ~公仔箱論壇小黃瓜　　　 　　　 1條
6 d# [% d% ~/ P0 o) `3 Ptvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條
( v9 N8 @0 _0 d7 i% f) x紫菜　　　　 　　　 4片
+ @) C) U- }7 ]" j2 W/ y公仔箱論壇乳酪起士片　 　　　 3片
" {) n9 M. X: N( Qtvboxnow.com醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
! p2 t' t0 o2 D, j( V) R& Etvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　　　 1個tvb now,tvbnow,bttvb4 g' R7 K" _6 X, i8 C5 M
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f1 n% r9 j" p/ J, q: v6 U& P
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x, F6 D9 _% @% h, P3 S) f# Y/ B
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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+ J  l  V0 |$ [0 `, J; J+ a8 g1 _tvboxnow.com2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z0 A4 c- s: G$ j/ R( S3 a1 c* L0 v
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。tvboxnow.com; Y  u) Z! z* }7 o
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。, ^+ d/ _! k9 C1 d# g' V% [* G

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調理小祕訣tvb now,tvbnow,bttvb4 e: x6 K6 g6 b( m/ @) J7 [
1.所有材料上的水份均須擦乾。* ~! z5 y2 q! O, P% I

9 X  N& ]$ x$ O, s! L; r5 U; vtvb now,tvbnow,bttvb2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
4 p- q. q* ^5 g) _( T1 |9 G材　料：8 _- x( C9 g) z/ B9 Q
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙' J& Q/ {& i1 T1 i9 s, c$ c* ~- m
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調味料：公仔箱論壇- P/ O" {1 z; [0 r' W4 \
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許公仔箱論壇# j) |7 n) V' L' Z
公仔箱論壇) F8 T( q: V  q. o
做　法：公仔箱論壇  N5 M# R/ N9 K- {' l/ y
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)公仔箱論壇% F8 e, g: \: A

0 f- e  q$ N! W0 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 b' Y- z) n. U" _
材  料：% T* T% k$ j) E0 ^
1. 蒲燒鰻15CM長16片! N# v  R  z( o# y8 ]# f6 ~: ?
2. 壽司飯6碗飯tvb now,tvbnow,bttvb/ {" `5 ]* L$ f/ p
3. 菠菜（煮熟)4兩/ g, Y9 X0 E3 A3 m/ U5 s
4. 海苔8張$ R, l) }  N6 L# |; G, P7 C% ?6 g
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
( ?3 X" h7 w' E6 A' M* }" ptvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮（切1CM粗條)8條tvb now,tvbnow,bttvb- H: ?+ H5 j% k' o% c: e
tvboxnow.com1 C6 D3 g" n, z& z, Q8 J$ H4 x
作法：tvboxnow.com" u7 _9 R- P" t. \1 m
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿tvb now,tvbnow,bttvb1 N7 x; P. k5 i
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
' l0 o$ k# @; U/ ^5 ]- Jtvboxnow.com2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司% c/ }- [; r& _% s4 L
tvb now,tvbnow,bttvb( ?' D0 t0 U* V0 z* _  U  c2 L
材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 |3 _; W1 y/ s1 p. a* L) O
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
& ~5 ~" r  _1 ^  T! `5 i' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ f/ p/ T' ^' Q- N$ b3 t
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E3 y2 X3 c: d8 I
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
9 V" `8 q: O  M0 H2 {5 X" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x1 i4 R/ f8 S) ?tvb now,tvbnow,bttvb2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘tvboxnow.com& H: f! I, P  Z6 u9 P
tvb now,tvbnow,bttvb' N0 {6 R! Z2 f* e) v6 V
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
5 R* g* ]" A1 d8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G" a  \1 E- @8 Q9 f& c
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條公仔箱論壇* t1 V& o% p2 f
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
" y+ b. Y; Y1 ]- l4 S" b& F4 s公仔箱論壇公仔箱論壇0 @3 h8 h7 E/ b& m0 o7 p9 `8 z6 s
材料:
2 g) Q* I! F' P2 w8 c0 {+ X$ Ftvb now,tvbnow,bttvb芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
$ H4 B( D, J4 p8 [2 @( q8 V% }: |( Q4 F4 g% {# z5 X* e
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w  k5 Q. `; X
糖2大匙，醋1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb% i& M( g& V7 b8 d# ~& }0 ~! x

$ c$ w5 n- r2 [3 J, g8 k5 H作法:tvboxnow.com; Z4 y0 K- Y1 U' A
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。% U2 I8 c6 l- c
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v' J/ ?! z: {1 M" w( p9 J& P& ^
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！