22。肉碎蒸蛋9 b4 Z( @2 ]4 u7 R
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ i7 R7 v0 W/ ~ h
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K9 O% P5 k" b, q% P) R$ G
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)' z6 Q8 z+ A4 f5 ?6 t
0 H$ B4 A: W2 e# B4 U' C% Rtvboxnow.com23.大蝦蒸蛋
+ r: I/ H5 Y6 [$ M% J用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.0 j0 ~& L/ u: J
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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0 i/ Y% J) `; o2 J) { b) rtvboxnow.com24.梅菜蒸蛋2 L5 B \/ F0 O8 r6 I0 q, a4 f" m' B
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.tvboxnow.com+ H; r. c. u6 r- b- Z0 P q
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
( A2 Y4 A; q' m1 O {燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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25. 家常雞蛋湯tvboxnow.com# Q7 g7 T0 m- d2 \ z; \$ V4 M8 O8 C$ G
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C2 y7 L8 n! D% z
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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$ Q! t" y" C! U9 N/ v7 m7 K26.扣肉蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb. d* c$ k9 D7 i/ a
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
9 \% |: M7 Z+ o/ V: [+ q2 P$ dtvboxnow.com做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
5 F/ g" o& }7 G" D6 t3 v7 C3 ^注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.公仔箱論壇" f' j; z4 X9 K% y* _5 g7 k; L3 o
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27.姜絲蒸蛋 I0 r' u: h0 V$ i! D1 ]
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
( n' Q7 R& C# S7 U9 m公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.公仔箱論壇7 } R) _1 r! d" s! Y/ i
/ B; ?. W6 p8 w2 o1 J& Y28.姜絲蒸蛋 IITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e; F$ ]+ R Z1 P
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.公仔箱論壇6 w1 l$ [, H4 s& M
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.公仔箱論壇; v1 i' K+ G' [
. M! C8 z# ?9 K6 Rtvb now,tvbnow,bttvb29.撒樂蛋餅.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S9 d3 y3 z% h; L
用料:雞蛋3粒,
2 _( T- m+ ^* J: a0 @$ Y蝦沙律做法:
6 @9 n" u5 |* }0 L7 U沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
6 M8 ~% M$ N" U& L4 A8 `tvboxnow.com脆漿做法:
% H$ B( b5 g! N& w9 x* l自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
2 N& t, Q3 F% w" x! H2 [tvboxnow.com撒樂蛋餅做法:tvboxnow.com9 k' v* g/ `8 g/ G
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 }; e H- g+ @# q* j! i
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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* ?7 _) Z L2 [/ Etvb now,tvbnow,bttvb30. 芙容炒蛋.
* J; i" l# ?$ d' {) f用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.tvboxnow.com7 z E& ^4 i8 A8 A0 |: U: P0 |7 n7 N
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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3 k9 y0 Q; j9 l5 X31.蒸半熟蛋.
8 t/ y& h3 _; s" A' H5 a) Q用料:蛋1粒,小碗1個.
, Z! t8 W$ ?. a6 |tvboxnow.com做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.tvboxnow.com* I f. J5 r9 k) U4 d4 m) d
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32.茄汁豆荷包蛋.
. A Y7 L: q) k# htvboxnow.com用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }9 U# t4 M" z; E& ]6 k
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
' t* N9 f7 f9 f4 g% t' S' wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y: u; S* c) M1 i1 m& v" ntvb now,tvbnow,bttvb33.酸甜蛋
5 k$ M3 _0 l! H- |2 s6 ^6 n+ p3 Ptvb now,tvbnow,bttvb用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M b! ~3 I! d6 @/ t
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.公仔箱論壇' O* k B4 l j0 Q8 ?) K& H
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34.泰式炸蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ v: R+ Q* }; U
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.tvb now,tvbnow,bttvb- R% v% z/ Z/ C+ e+ C" k8 e
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |