香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 公仔箱論壇4 x6 @# b6 {7 f1 B$ ]* ?
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許留山的著名水果甜品tvb now,tvbnow,bttvb- O Y; ?3 L' e% [9 W% ?' Q
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廟街煎蚝餅tvboxnow.com9 E3 V: a! ~' m! _) B. V
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3 |: c. }9 t# b$ X: R0 u著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb+ h+ p/ t y& D( c
* K# U2 `% B& \1 c" j! q) g九記牛腩面
- B+ M, q: P/ ]1 k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G# e% v4 ^3 X+ O/ e! M8 T! k& a
煲仔飯 ; b& _6 B; ?3 r" O; f1 P
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R* F6 h7 J: m0 i1 ?2 `
J0 P6 w v7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 ( t9 B" R6 v% G0 b# G9 J
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著名沙田紅燒乳鴿 tvboxnow.com4 Q4 M" n! L5 S' x; m: F
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
* E# U$ A4 I |6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G: v! ~9 s! Z+ R; x
雲吞面
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) J5 ?9 N: Z, Y* e1 V/ K5 ]4 i8 P咖喱魚旦 2 F, D4 @$ I* i: m, k
& X" A( Z) x& I9 b3 @! _" g) z公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包tvboxnow.com8 h) s9 a/ i' J0 B$ d7 k
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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvboxnow.com' r7 X/ f0 t! |) y- j8 C* S% O
/ Y! D+ T# k1 a4 f. R5 btvboxnow.com做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L/ O$ a; P# W6 N' T9 e; i; b$ k
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
4 D' ]0 ~4 L6 C) }9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。
- A" e5 v/ d: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4 N9 ^) Y% _2 k6 N GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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/ A" h z, O* L; ?/ l3 ^香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb8 \! y$ b' E( [6 ?
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W' u! U ]+ ^5 {. s1 U
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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' m3 T4 Q( I, _# ^$ F$ n炖雙皮奶：
0 Y& E* T# } a9 M材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 3 \: _, U/ O. U2 v
8 y+ K/ v: X% J6 s0 m: ~4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 X) k4 s: t: `" J! Q/ q4 O5 U
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 " R; s* Q/ K" n% i& ~# C
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 3 \+ W$ T+ R% X; [
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
, ^( B0 c; j* F0 y) h2 c5 Q4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 & b. Z% Q6 u1 T
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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