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公仔箱論壇6 I# o+ L }4 K& B) k
材料:
* u, l- p% G& E' ^# f; vtvboxnow.com1. 乳鴿 2隻
' W- Q2 O: i! t7 m6 ~+ K q+ ^8 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 鹽 少許: C$ W. U" |9 n
3. 糖 少許
% G& J" z8 l4 h# V! U- _1 Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 生抽 少許
5 u) b9 [. [: w- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 老抽 少許; x% ~) ]2 d6 n& T$ C
6. 鹵水汁 2湯匙0 L* C6 B' t2 P" D4 q4 A/ P$ P4 _& w: ?
7. 麥芽糖 2茶匙
0 ~( }) \" u3 A$ A1 l0 x# I8. 米醋 1湯匙
- D) O8 P! ]9 r. Z" Q: G" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5 t o9 d% ]0 A1 Y- N
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
# W2 v0 D% m1 ^) E" Y8 e. otvboxnow.com2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
4 q5 @, o5 Z5 Y- V9 @9 @tvboxnow.com3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
6 H' F; m- a; a2 t8 o- ztvboxnow.com4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)tvboxnow.com& @: R2 [, f- L% l3 V4 Q4 F
5. 預熱光波爐3分鐘，260度tvb now,tvbnow,bttvb3 R4 j: A# R, n' K& U
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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