4 ?, ]) t: Y8 p- ~) j大蒜
/ P, K) L' ^9 _( ^" a3 c/ R公仔箱論壇是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。公仔箱論壇3 {4 t7 J C- Z. ~( n8 M2 T
* f- H& K! b8 l- Y洋蔥
: E% I3 b N7 E% B1 Q8 [" d公仔箱論壇吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。tvb now,tvbnow,bttvb9 N5 x/ x+ X8 i$ I! Y+ }
: q5 H" x, E, |5 c$ c- K" b公仔箱論壇菌菇類
: H o) g) Q# q4 @$ G這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。/ j( |- n) C3 z) `
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番茄
0 ]& u6 o" ?, Q( O含番茄紅素及胡蘿蔔素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
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花椰菜tvboxnow.com0 ^; n; u) v( w5 h- i
含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃花椰菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。) ~0 c* P# b d! t9 u1 @, t1 M
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發表於 2015-12-14 12:06 PM
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