上海菜：蟹場直接取貨放大圖片 tvboxnow.com8 o: [$ |7 j0 m2 x# q2 K# d
& S* R1 T0 t2 p5 g公仔箱論壇■中式吊燈似燈籠，滲出柔和的黃光，很有情調。公仔箱論壇) a, o* r$ K2 M" R/ }
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h; h2 `4 Z) o7 K" `
tvboxnow.com8 w; s5 B) l! c
* p8 J. z o% w' A9 E2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香濃豐腴的黃澄澄蟹膏、啫喱般的軟綿口感……上海大閘蟹菜式多不勝數，想起已經口水流。不必飛到老遠，「文華廳」和上海老字號「蟹王府」合作，提供靚蟹兼帶來當地著名大閘蟹菜，主廚李文星親自到場視察過，「『蟹王府』在太湖有最大蟹場『成隆行』，是供應香港大閘蟹三大蟹場之一，今年大閘蟹當造，每隻斤両十足，這次我們帶來超過三十道大閘蟹菜，更有師傅來港烹調。」想吃原汁原味，首選原隻清蒸，「我們反轉蟹肚加紫蘇葉清蒸，這樣蟹膏才會黏實蟹殼，不會漏走蟹油。」為免客人拆蟹論盡，「蟹王府」更派三位拆蟹專家來港，在客人面前拆蟹，平均三分鐘拆好一隻，無花無假，拆開的蟹殼，還能在碟上完整地擺回蟹形，簡單蘸醋吃已一流。tvb now,tvbnow,bttvb" g$ Y9 j& e8 y' \: N; W$ @9 \
蟹粉小籠包皮薄多汁，三七肥瘦肉加豬皮凍和蟹粉做餡，包在十八摺外皮內，鮮味無比的蟹粉混豬皮凍溶出來的肉汁，啖啖都是絕頂滋味。另一道蟹粉獅子頭，用切碎的腩肉、薑和蟹粉打成豬肉膠，浸清雞湯蒸三小時，肉球滲滿清香雞味，肉質嫩而不化，加上蟹粉，實非一個鮮字所能形容。
& `1 \2 t) a$ H' |( Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m; Y% X# p6 Z9 ^) z a+ Y" [
放大圖片 " L2 A' y2 H, L! ~4 }2 n
) [& |5 ?/ ~. L3 W5 P公仔箱論壇■ VIP房用古色古香的木門作間隔，吃得私隱。
8 U l( p% Z# p3 e( t3 Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 ^9 L/ q$ g% z: [$ o2 R
tvb now,tvbnow,bttvb# {" p# p" K/ d! w: n6 R' Y6 Q7 P9 m0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f5 x' v0 h; Y' H2 u- G' `
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb; V/ k) @0 Z/ G1 M% N( l
 ) u, V A0 G& E. P6 S
■餐廳用紅木作設計主調，配粉紅色桌布，感覺典雅。tvb now,tvbnow,bttvb7 G6 [! b" f6 O
8 B; }& ]; W; p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ _ e2 @, H# }
tvb now,tvbnow,bttvb1 k4 O" i" m O. ?3 W- {+ `+ M
: `# d9 g( Q4 U0 z公仔箱論壇; {/ t% A0 ~3 M; b- e9 ]: M1 A, h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n: n! c% a* U0 q/ a. e
( r8 z2 }; G. ~1 |! k9 j. Z; gtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
2 k: Y0 m# Y% n, w m k6 |* H4 btvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com- ?) b3 |( D2 @# { V
清蒸原隻大閘蟹，時價，圖為六両重$480
1 M+ |' N+ i1 M9 L, v# Gtvboxnow.com
! g# V# K7 j' G# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A$ ^8 G/ h# d8 }7 Qtvboxnow.com, y5 n9 [$ ^$ e+ ~: {
放大圖片 & W3 J% \/ k3 @( o2 S
- n8 y* L3 \: p. {, @tvb now,tvbnow,bttvb■拆蟹專家即席在客人面前拆蟹，全程只需三分鐘。# q1 O* h8 T' U, M$ j! d6 `' W5 a
; r; r) Y% C/ ^, [4 Utvb now,tvbnow,bttvb% f9 _3 Z7 R- ?
/ ~0 e1 h/ K6 C7 X* E8 R; w5 i2 Q/ v, |( [7 Q* d9 F$ o
, H/ W( v% g; B# Gtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ Y7 E4 C6 r9 e4 g5 O
: }# B; b/ T' m3 T- z2 k放大圖片 1 I& O1 ~% K8 L
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F4 J& q4 F8 }+ y- ~
■拆出來的蟹殼不會溶溶爛爛，可以砌回完整蟹形。
8 x4 U. d. z" _$ F) X) @, Ntvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com) Z4 O% A: F5 U/ J2 Y
; M9 a8 ~8 D* W4 t0 ]. htvb now,tvbnow,bttvb
! g( u* f P. u. p公仔箱論壇放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb) Q3 s1 v D1 S/ R" \
 ( Q. S3 _- O/ J/ w* v6 X
平時吃大閘蟹很沒儀態，現在蟹來張口，正呀。
8 J _# f5 F- {* b0 F# U
8 F/ _+ C9 e3 R) W+ v* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( x$ Z$ t' v, w7 e1 g# U( ^ m2 w公仔箱論壇# O3 `$ H* V# c$ ~( q
8 ^' q. _+ r( v! ?, n: T! Q- @* w5 D* j: C& U* H+ E
公仔箱論壇: h: `) `# G% M: X
公仔箱論壇- t& @0 ], `, x- u2 ]& t& S
放大圖片
- M( g$ F+ O5 d9 g' y / R, _3 K1 G! r4 `
蟹粉小籠包兩隻$98
5 S% X2 p8 b9 Z) X- w! i* u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s9 G6 L n5 z; x
4 ?; [7 ?+ q, ~$ {0 w8 ?9 r; z# B
2 I/ x/ A5 E2 V( f0 ^/ X' {放大圖片 公仔箱論壇, G; k- z1 _9 y* h8 n7 s' L( l/ p
 tvb now,tvbnow,bttvb* ?: X* b$ \& C V" s
蟹粉獅子頭$148
, c8 b( v: @0 N1 I$ h# ^- utvboxnow.com tvboxnow.com$ I" o6 ?- I% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t/ e+ T# H' O5 ~. z0 h8 T9 j
6 e- `4 s3 I* ?$ ^8 h2 {6 B& t+ l( T' C5 z ]4 d. ~
+ E+ w2 R+ k( k! _" M2 L
" S. u0 F/ X* Y4 [( v3 Q) x
3 u8 G% I6 I& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日拆過百斤蟹放大圖片 tvboxnow.com( p5 [6 X4 }. {" s& X) t
 ' A/ [& h8 s4 l! ]0 _) B. C
蟹粉擔擔 麪$88tvb now,tvbnow,bttvb0 P* F- L1 V8 o2 Y* a4 u7 B# t v. j
( @. v3 ]* x2 x& ntvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com. A3 C) k5 j% c+ i
8 C2 C/ x6 Z/ e8 Y4 c2 g0 stvb now,tvbnow,bttvb餐廳的大閘蟹每日返貨，過百斤的蟹膏蟹肉人手即日拆，保證新鮮，美食當前，就把膽固醇與高血壓暫且拋諸腦後，來一碟清炒蟹粉吧，所謂蟹粉，並非只得蟹膏，「蟹粉還包括前腿肉和前胸肉，要用薑米和蟹油炒香。」何謂蟹油？「蟹本身有油份，蟹黃加菜油慢炒兩小時，就能煉出蟹油。」蟹粉上碟不會黏黏的，可以夾起成一梳梳，每碟起碼用十隻蟹以上，入口非常甘香。
) ^# N$ A& ?6 Z! H0 G) ^tvb now,tvbnow,bttvb蟹柳炒蘆笋也用料十足，一碟得用上數十隻蟹腳，超大堆頭，置放嫩身泰國蘆笋之上，大小比例剛剛好，味道清新。公仔箱論壇2 |% \! M- C& }" Y- D+ P) C! K
意猶未盡，再來一碗蟹粉擔擔麪，湯底用雞湯、花生醬和蟹殼熬成，花生醬和蟹粉同樣味濃，麪條煙韌，索一聲吸進肚子，熱辣辣好滿足。吃大閘蟹，又怎少得薑茶和紹興酒？老薑和紅糖煮成的薑茶，絕對夠薑，喝完渾身發滾。為是次大閘蟹宴，餐廳除提供古越龍山三十五年釀造千福花雕外，還特地引入 1960年釀造的古越龍山天下一絕，每支盛惠$18,800，不單止名貴，還只此一支，入口醇厚非常，盡驅大閘蟹寒凉。
! W% V6 Z" V( `" ]& F1 X, ^ dtvb now,tvbnow,bttvb
7 c' a4 B7 m' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) Q2 R1 G8 k* O# J
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H/ ?8 F5 b& @
■ 1960年釀造的古越龍山天下一絕$18,800
7 \. N: M8 R6 n公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 g+ r6 f) Q2 n4 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X. V) h$ L! f4 r, n2 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t+ R2 p* n {0 N# T' q3 I
放大圖片 tvboxnow.com2 L; b9 A5 B- G6 q: Q+ R/ Q
 公仔箱論壇7 m! t& u6 _% O9 I
■古越龍山三十五年釀造千福花雕$4,888
2 }" Y+ Q6 L) K/ i3 c) @tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; y: J. [3 J" z0 A2 T1 O2 J
6 m) u% i4 S" t% z# i3 b6 v
0 N4 {4 \% V# x' M3 ^# v; a; N! M
8 @+ E4 z0 G- x0 o l. J# E c# E
+ i7 ?: r I7 L; g% W$ A; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C: M7 I; b" }7 q
" `% X+ O4 A F6 F" q9 }6 k放大圖片
/ g0 d, ^. J9 t8 Utvboxnow.com
$ K+ W9 ?+ O m" Y蟹柳炒蘆笋$298tvb now,tvbnow,bttvb# A9 L. B# s! |5 n7 h) o$ ]
公仔箱論壇 \3 g9 B# F1 [. l$ E1 `7 X4 a
- R. B5 U( F7 Z$ ]* H
) e) F$ M1 {# R$ e0 k$ gtvboxnow.com放大圖片
6 N( c' C2 d1 M1 @* j% Htvboxnow.com
q" w/ D3 \- t. N2 m清炒蟹粉$680TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @; x$ p2 p- Z, U Z+ \ W5 o
/ E8 b0 z0 K$ t4 L# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [" j/ J: [* M! Z/ X
# h0 D& a1 O8 o% g& A- ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 t2 K7 i0 b) d* y, ~# w
tvboxnow.com$ Y+ S: {6 u9 t9 @
' D9 u$ u# F1 A, @- d8 Y5 e
+ w# ~/ V% ^5 N5 F! p
文華廳（ 2825 4003） tvboxnow.com. X4 o6 `8 B0 X& ]3 p: Y a8 Z
地址：中環干諾道中 5號香港文華東方酒店 25樓 |
發表於 2011-10-6 05:06 AM
| 
