[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼
  x2 Z# h, F0 u  Q( l5 T公仔箱論壇【所属菜系】 江苏菜! R  ~4 G8 O1 ~
【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a! B0 R7 ]% ^6 r2 m( j6 p  X: j
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
; h( w" @/ B" ~" Gtvboxnow.com【原料】
4 T" t  z/ V+ v8 e8 q公仔箱論壇僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
& }. Q6 x4 i/ z. E5 {. ^tvboxnow.com【制作过程】
) [( R# ]9 K0 f' O: k* U羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。