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: C/ n. U# S& x! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。
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1. 澳洲來的九州拉麵
9 }4 y3 g; f+ X4 S- \, ]亮亭食晏錦囊
# B, E$ o C: C8 ftvboxnow.com人均消費﹕75元tvb now,tvbnow,bttvb' G% s" k2 v/ m* B: v
午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業( y: M; z+ ]0 q
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上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。tvboxnow.com, B% V$ I: g! b Q4 i
公仔箱論壇: V# t/ H/ B# G# u
遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
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- y4 b* s `% T- w( F- a. ~8 Ntvboxnow.com為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s" i$ m, L, o5 f. |5 a
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麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。; K. h/ n+ d" \) F
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午餐款式﹕不適用, p! x6 a" R. `. a2 q
座位數目﹕約50個
1 s1 [0 d% ], d+ Y& o# ^1 H公仔箱論壇美味度﹕4★
2 Y6 S j0 k7 J: k& m& q( Gtvb now,tvbnow,bttvb和風度﹕4★) V: Q/ A( ~% a. }: a& j
整體評分﹕4★/ g/ V" g7 `. q6 I, r4 r, Q0 K
地址﹕太古城道tvb now,tvbnow,bttvb( p$ D. q) \( T3 p6 M: h7 F
註：設加一tvb now,tvbnow,bttvb/ o, ` o* ]; d4 J$ n9 b
（全版評分最高5★）公仔箱論壇7 e! ^, I: D( `- u; L; u! w- d
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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發表於 2012-4-12 07:37 AM
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