現代的飲食精緻化，糖尿病是中高年族群普遍的隱憂，而想要預防罹患糖尿病，以及隨之而來的各種恐怖併發症，以飲食為中心調整日常的生活習慣就變得十分重要。而日本研究發現，攝取較多魚、肉以及起司等等酸性食物的男性，罹患二型糖尿病的風險會提高！ 公仔箱論壇9 J {5 L: J+ i6 V2 Y. @( C- X j
$ ` J' M: v2 s! C$ z公仔箱論壇常常聽說吃肉屬於酸性食物、要多喝鹼性水等等，而食物當中的酸鹼值究竟是什麼呢？也許酸性聽起來會讓人誤會是以味覺來判斷，不過舉個最典型的例子檸檬，雖然吃起來酸得難以直接入口，實際上卻是鹼性食物。 公仔箱論壇( v6 x+ e$ l% P3 i3 D9 E- @# d
- ?; S& h( L. [8 A1 A5 v
食物的酸鹼值，是以食物裡的營養素來決定，食物中含有的礦物質鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質含量較高，在體內代謝後就會呈現鹼性，而硫、磷、氯等礦物質，則會在體內產生酸性物質。 z6 c$ X; k' I$ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _' F4 c& m- A5 o. z. _
而日本國立癌症研究中心，花了五年的時間針對45~75歲的27,809名男性、36,851名女性，共計64,660人進行了追蹤調查，研究飲食中攝取的酸鹼質平衡與二型糖尿病之間的關係。研究結果顯示，在追蹤的5年間共有691名男性、500名女性罹患二型糖尿病，分析了數據後，發現男性的飲食中酸性較高，糖尿病的發病風險也會上升。 tvb now,tvbnow,bttvb" p- Y1 U9 Q2 ~ E4 T
tvboxnow.com! t5 A, q3 f( I* M
而酸性最高的群體與最低的群體之間，發病風險的差異居然高達了25%，而且對於較年輕、未滿50歲的男性來說，有著很強的關聯性。而研究結果裡，較無法確認女性飲食的關聯性，研究團隊認為，這可能與女性整體而言和男性相比，攝取的蔬果更多，抑制了食物的酸性有關。
( P u* ` G4 l4 U+ H/ e8 y1 }5 I7 b* m
因此在飲食裡避免攝取過多的肉類、起司以及魚等等酸性食品，留意蔬菜、水果以及豆類等等鹼性食品是否攝取不足，對於預防糖尿病來說十分重要。公仔箱論壇$ q$ M3 R; F4 |' x* g& o! ~) K
# J$ ]% {& ^7 |3 @tvboxnow.comtvboxnow.com' w @5 t" l- T4 u* D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T, Z; H( |. i7 L6 v4 }
2 J9 N5 K; r5 d" D0 Q- C( ^' p K: S公仔箱論壇tvboxnow.com7 h- U$ T* l8 O; V
% C( g: f5 O! J f' Q) ~
+ {5 e2 P% }% m健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-2-8 08:11 AM
| 
