喜歡喝四神湯嗎？這是一道廣受歡迎的「庶民美食」，也是相當溫和的中藥藥膳！正規的四神湯其實只有四味中藥，但為了增加口感，一般業者和民眾常會自行添加豬肚、薏仁、當歸等。四神湯看似平凡，卻有很好的保健功效，尤其對於消化不良、體弱疲勞者來說，是很棒的養生藥膳！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w0 A, Q% B2 Y8 O8 s
公仔箱論壇- v" l3 e5 l8 m: i7 o" e( N e2 R
四神湯健胃利濕 調養腸胃增強體力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* [& ]$ a$ {; E p. f7 o, G
tvb now,tvbnow,bttvb& `6 d9 R$ J& O$ e% v8 ~* X
「四神湯」原本的名稱是「四臣湯」，是芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥（四臣）搭配豬肚一起燉煮的中醫藥方，這「四臣」有互相加乘的作用，具有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果。為了使這道藥膳更加美味，一般常加入當歸；而為了加強利濕的作用，則增加薏苡仁。另外，豬肚本身就有顧脾胃的效用，所以豬肚也可以增強四神湯的功效。
& L7 ?; E1 t; Y" u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G3 B! N2 K+ N
中醫師賴睿昕指出，四神湯溫脾健胃，既可補充營養又有療效，適合體弱、勞累、消化不良、腹瀉者作為平日調養的藥膳。由於四神湯可以調養脾胃，也很適合「脾胃不開」的兒童，也就是因胃口不佳而長得瘦小的孩子。tvboxnow.com' D5 d& }0 d* t& ~- [; j' b- A
/ A) F7 C2 E" l3 E; [公仔箱論壇從中醫觀點來看，人的體質主要依賴先天的腎，以及後天的脾胃滋養而形成。尤其脾胃是吸收營養、氣血生化之處，如果脾胃強健，消化吸收功能良好，五臟六腑得到適當的滋潤和充分的營養，小孩就能順利成長茁壯，而四神湯就是不錯的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O Q9 Q8 b2 E. ~8 [# z2 g
! b$ ~& O7 `% L
四神湯適度喝 幫助防癌控血糖
7 w t0 r* w$ S5 D$ ]4 f+ P! p& Ktvboxnow.com
4 q6 k; q# q* U: ^7 J公仔箱論壇除此之外，賴睿昕中醫師表示，四神湯對於一些癌症患者也有不錯的調養作用，可以在諮詢中醫師之後適量補充。若是有癌症家族史的人，平日也可以在均衡飲食的前提之下，適度喝一些四神湯加強保健。有趣的是，血糖過高的患者，還可以在中醫師的指導之下，將四神湯取代一部分的白飯，有助於調節血糖，並且逐漸恢復體力。
# d& Q8 z) y$ v, o. }" ]6 ^& Ctvboxnow.com Y8 o' Z& s: A. r- W$ l0 x, m
四神湯是平補藥膳 適量服用保健身體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R; Q; P' c- s* ?1 O
6 g9 _; L0 H/ Y" v公仔箱論壇四神湯屬於平補的藥材，適量攝取通常不會有副作用，也沒有太多的禁忌，適合一般人服用。四神湯就好像是中醫的點滴一樣，是補充營養的溫和藥膳，建議有需要的民眾一天喝一次即可達到保健作用。
& b8 r% e T4 X" t, n$ L% L公仔箱論壇不過，現在四神湯的作法有許多版本，到底正規的四神湯應該怎麼煮才對呢？以下由賴睿昕中醫師介紹：
# B+ H% H- c; h9 z公仔箱論壇公仔箱論壇- O r% z+ B" Q0 e8 z
傳統四神湯
- g1 a7 e% L' V4 j; r) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l! `! c( S, c4 y3 T" ]# S0 n
食材：芡實、蓮子、淮山（山藥）和茯苓，四者均量，豬小腸和米酒適量。 tvboxnow.com* X* f# h7 t2 F3 M1 \
* C: Y& i7 D( ?+ S8 q* k2 {tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com& E- W4 ?$ f1 y4 g
作法：
: H, A2 [' h% R, v! b" M; r( stvboxnow.com1.豬小腸處理乾淨，整條川燙後不要剪開，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K& o& k0 c# ]% Q1 N) H7 r! T
2.芡實、蓮子、淮山（山藥）及茯苓用水洗淨後，加水浸泡20分鐘。 & [ ?5 B1 P, U2 {
3.將主食材放入鍋中，加入適量的水，用大火煮滾後，撈掉浮沫並改為小火，煮至豬小腸熟爛，再放入當歸煮出香味即完成。公仔箱論壇1 _, ]* _% J. f) O% ~ |
4.食用前，再將豬小腸剪成小段，滴幾滴米酒提香。tvb now,tvbnow,bttvb. |' |! |/ H4 G
賴睿昕中醫師提醒，四神湯的藥材含有大量澱粉，若單獨燉煮，口感較澀，素食者可加入豆類製品，葷食者可加入排骨、豬肚等食材，可以增添滑潤的口感，吃起來更美味！ |
發表於 2016-12-14 09:11 AM
| 
