缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号： " i- h! f- X. a) m$ d( x
- y4 d5 Q& f8 i3 s' p公仔箱論壇■信号：头发干燥、变细、易断、脱发 tvboxnow.com6 S% R d/ m: |# i: g
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可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
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: F. ^# A' b; S" h& H/ otvboxnow.com营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p" G. z$ f7 z# S
■信号：夜晚视力降低 * `% `% d. }$ ? O+ w/ E
4 Z, ~5 b" [5 ~- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能缺乏的营养：维生素A
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C; Q" ?6 x& _- \/ S& ^: i. V- ztvb now,tvbnow,bttvb营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。 tvboxnow.com6 P9 T" L8 r& _6 R
, a; b! Z2 p' Y7 Y, H! A. a. S■信号：舌炎、舌裂、舌水肿 tvb now,tvbnow,bttvb% Z* U' V" m6 E! @
5 f8 c; e$ Y* ]# _" ptvboxnow.com可能缺乏的营养：B族维生素。 tvb now,tvbnow,bttvb: q+ |0 o" m& o( d4 b! f! H
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营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
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■信号：嘴角干裂
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. N9 f6 \; I J( J" U2 M公仔箱論壇可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。
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4 _# j+ X, h. c# B5 O# ~tvb now,tvbnow,bttvb营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
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: Y9 C* d' E( {" T: C4 j( ?" `公仔箱論壇应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。 tvboxnow.com! I: j/ j+ H! G4 R7 L( I
/ h) b. C; l2 W, x: X; w■信号：牙龈出血
( C6 X9 y4 U/ R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M4 m. _% u1 f; t) {
可能缺乏的营养：维生素C。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I! P$ S. w4 D4 ?
. w3 v( g! X: j! j F5 w营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果 ! w" u# e, ?2 p4 r& A% {% h
，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
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维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
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■信号：味觉减退
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& j% t+ o" w" W: B- n公仔箱論壇可能缺乏的营养：锌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l$ Z6 B9 Z7 d9 U# U% H
$ Y# a& M1 C. u# C. b& }0 w9 p- Z2 `6 z; X营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
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