來源：大洋網
* Y' _, V) `% y( y
) t9 S6 l+ g8 |tvb now,tvbnow,bttvb $ v0 j% i8 m8 r# G0 s0 B7 [
- G5 a4 h1 F* t: l公仔箱論壇 山藥百合蝦仁是一道爽口清甜的養生菜肴，山藥可補脾胃、潤膚養顏，百合有寧心安神、潤肺化痰之功，蝦仁則有滋陰健胃的作用，將三者炒制成菜，很適合春夏交接之際常食，以達到強身健體的食療效果。
9 T( J y, j A5 ~) p! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R% K& [5 T! u( Itvb now,tvbnow,bttvb 今日廚神：Lin 身份：大學生 星座：巨蟹座 身高：160厘米
( K# H. @1 n0 \* `- {% _* X( M9 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A9 Y9 ^$ B9 c4 X( c% Z4 r5 c
攝影/撰文：鄭巧雲
: z/ O8 [& o; _! i" z- k4 W+ mtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- K( {0 H q) N( S* [
烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb! b* Q# D1 \8 `
tvb now,tvbnow,bttvb: O O8 K O3 N4 H/ L6 _
材料：山藥(388克)、鮮百合(4只)、基圍蝦(294)、紅甜椒(1只)、蔥(1根)、蒜末(1/2湯匙)
8 U+ ^ j& J1 Y- f/ z# f% {公仔箱論壇
3 y& n0 B0 x# D: f' x( {' ^& ^ 腌料：料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)1 N" W$ b" N* h' P& O; T0 _* Q2 |
: m0 H- J$ D. Q4 D 調料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
( P5 L# y, D. s2 v Y. P. g* y) d2 y% X$ J7 A8 R% F5 j, [
) f/ G% [1 t2 ` Q- U, |tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com7 ^$ X7 ]+ [2 L* E
1 山藥去皮，切成丁狀，放入清水中浸泡；甜椒去蒂和籽，也切成丁，蔥白切成段，蔥青切成蔥花。tvboxnow.com; J' z( X& Z. L
, L! W- i" T5 X6 R% a" N3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 基圍蝦剝殼洗凈，加入1湯匙料酒和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘；鮮百合剝片洗凈，瀝幹水待用。tvb now,tvbnow,bttvb) o) z! h1 u1 M
tvb now,tvbnow,bttvb% y' c1 g. h: c! H" x- H
3 燒熱2湯匙油，炒香蔥段和蒜末，倒入山藥丁和1杯清水翻炒2分鐘，再倒入紅甜椒丁拌炒均勻。
: u$ O- V& E6 e
: K; L# b% x+ `! h公仔箱論壇 4 倒入腌好的蝦仁炒勻，加入1/3湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/5湯匙白糖調味，炒至蝦仁蜷曲變紅。) e1 J% V0 U: m
' y5 ^# X5 X. v- D- p 5 倒入鮮百合與鍋內食材一同炒勻，灑入蔥花，即可上碟。tvboxnow.com: c8 Z) M/ Z0 Q+ a% @( H& Q+ q
tvb now,tvbnow,bttvb7 F! y' D4 C- u8 ^+ o
5 R1 f) G- f" {" `0 U+ \5 M' N/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
g8 {2 l9 q7 c, ptvboxnow.com 公仔箱論壇7 L% J+ B) H4 D/ c4 y
' ^" Q- h6 D3 r1 I/ S6 v/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士
$ Z- G7 p' A9 r* S3 q% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" H0 b# C* a5 R* Y9 k% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z! z3 I4 v/ F1 b( y* ^/ ^/ d
1、山藥削皮後，會滲出大量的粘液，炒制時應加入適量清水，以免山藥粘鍋燒焦。
4 j0 a8 ?* |- u5 u; V7 T, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 F& F0 P7 C& c8 U
2、要讓成菜口感更加清爽，可將山藥丁倒入沸水中汆燙去粘液，撈起用清水沖凈，再下鍋炒制成菜。" }+ k, @$ @: U# j+ n% {% G$ @
n m/ K0 e" w0 s) o
3、將山藥切成丁後，要放入清水中浸泡，以免山藥氧化發黑，烹調前撈起瀝幹水便可。
4 C) ]& W& {" q
0 Z; o# \# H7 u 4、鮮百合質地脆嫩，味道清香鮮甜，烹調時不可炒久，不然百合的香味全無，色澤也會變黑，應給山藥蝦仁調好味後，再倒入百合炒勻即成。
' ?9 E1 D" ?( w# p: d7 W3 Dtvboxnow.com
. K/ P6 a9 @; H* a( s. l
6 W' A0 y7 E8 o& ^! dtvboxnow.comMY BLOG8 r7 W7 g3 j! o1 F o7 F# Z
tvb now,tvbnow,bttvb. w9 J# H! u0 @) R1 L3 _
美女廚房：香滑芋頭肉餅(圖) + b4 G" y( z9 R( w
公仔箱論壇: {; F& P3 n( y1 E
美女廚房：蝦皮粉絲蒸蛋(圖) tvboxnow.com9 I6 R N/ Y4 O& s; K
/ C7 c; X) @) `tvb now,tvbnow,bttvb美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖) |
發表於 2008-4-11 08:43 PM
| 
