不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g9 F4 k2 r' T/ o9 A+ e% u
, p6 k- L+ J* p% M2 ftvboxnow.com早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳tvboxnow.com- A! m% x" s2 m- q. a
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現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。tvb now,tvbnow,bttvb" a" p ?6 ?8 v% _8 L9 p8 t
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依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。) k: v8 A4 D4 l3 t9 N9 i+ P
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4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！; {: X. }: \/ O2 u9 @
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不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。
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2 f2 A6 y* V. e; d. M+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 久坐上班族／
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特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。9 p$ A/ X, q1 ?- W
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上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。: S: p5 Q- D0 l
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早餐推薦：
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" o: \3 j. b1 d# b公仔箱論壇全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶
1 W) k2 A5 W3 ?地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉
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, D) g! L) M' L& c# E3 qtvboxnow.com2. 教師／公仔箱論壇% V7 G# U- w- j+ |2 l
6 c* ^- K5 Q; P8 R4 m0 K; j v特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！
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+ ?# x' T4 z0 s# I! C& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x8 M+ E* N6 a6 I P9 Z* n( c
3 V: n1 k, I1 k* F6 _9 Z6 {4 Ytvboxnow.com早餐推薦：
4 {+ q% `( k( x$ ~+ M; k% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G* t- f4 f4 [, l* v馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿公仔箱論壇2 k0 c0 `. A$ J! {3 k; y
鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡4 F& \7 r4 k3 z- m3 s; U
燕麥片+鮮奶+香蕉" u5 a1 E/ A0 B5 F, \, r( d
老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。
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& c) W, \0 H9 d8 y& d- B5 K3. 工人、勞工／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w# \1 d' _, X/ W" T s
# A# e9 b& m3 N( Q" f1 g0 t$ Ytvb now,tvbnow,bttvb特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！
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活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。
: r/ b2 k) c$ Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p$ E+ `7 \6 }7 ~
早餐推薦：公仔箱論壇/ O! x* K' Q7 G5 d1 H8 K
% a P/ z0 R) `2 `3 b; }9 ttvboxnow.com糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿
3 D* }9 i# n* Q1 C6 e) h4 u; M1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜
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4. 老年長輩／
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特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。
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2 H* \! ^% I0 H* y老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，公仔箱論壇) O) i+ e" I( E
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早餐推薦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W0 H" z; e9 G7 h" ~3 h) P2 `' X
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燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻公仔箱論壇/ N2 V$ f4 w, _0 z# o
蔬菜瘦肉麵線+小方豆干
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+ \; L$ b2 Y! w" k- t7 l$ b公仔箱論壇4個讓早餐更健康的秘訣
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3 m5 z0 M% V2 Ktvb now,tvbnow,bttvb看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！公仔箱論壇- J4 D0 n' B" G+ a: b
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6 r4 u9 f& G; b/ ]0 }3 @tvb now,tvbnow,bttvb孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。公仔箱論壇9 e+ h1 u0 s& s( D0 T3 o) V) g2 }0 _
全穀根莖類取代精緻澱粉：
# A( d, B2 o2 ^' ]; b3 P% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。
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選擇優質蛋白質：' X. j4 a1 C! c# K
蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！
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* Z7 F( H, T3 P; W" B% p3 wtvb now,tvbnow,bttvb搭配蔬菜水果更加分：
! }3 I" k( y; B7 O% Z$ H* w3 E衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。tvb now,tvbnow,bttvb8 K* G- M) a% B3 X% |: v* v9 F
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別忘了少油少鈉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q+ Z, r8 k4 f: m
大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。tvb now,tvbnow,bttvb7 [: v E( {) L+ |5 m
* O J1 Q# Z( M9 Y+ s% H5 l重點摘要
+ |& E' N3 H+ T" K @tvb now,tvbnow,bttvb上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。tvboxnow.com( m4 z4 {, A7 W: X
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8 ~# X+ m5 V' O8 C6 H' Htvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com# z" C- K9 a6 [. Y/ I1 ~& f+ V
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+ t& Q4 |5 q, ^( V) A2 rtvb now,tvbnow,bttvb健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
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