自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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乾玫瑰花……15克
! C7 i4 W# R$ E8 ntvboxnow.com糖水……100克糖兌30毫升水
; T- ^ m K1 @+ E6 b* m, jtvb now,tvbnow,bttvb軟芝士（CreamCheese）……300克
& D; ]+ w6 L8 P! E' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中
% {3 k$ p" V9 |tvboxnow.com鮮忌廉……150克tvboxnow.com U. d8 m% u* r; x; }
砂糖……100克/ |6 s8 G* z+ s8 E' {0 @" e
全蛋……1隻
& z# f( J& h |" G5 W C' x' B1 M2 B公仔箱論壇蛋黃……1隻
. J) S% W- V/ _$ _2 L清蛋糕……200克
3 B |8 j. K" c朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許公仔箱論壇% q+ L- i4 X6 @5 }2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N9 T2 y: D3 Y; d) r3 w
% d& y# P: I7 g* @* o# \; s公仔箱論壇公仔箱論壇( k: |* f; H8 P
步驟
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3 R1 p r! K$ w8 x5 X(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
2 E4 H0 {1 C( E' o3 Ftvb now,tvbnow,bttvb(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
I4 Y1 X$ o' Wtvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
7 b/ c; R3 ^4 Y( q' ]公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。6 ^, m; `8 D% M$ u6 k: S* Q( B
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
) X- _- r/ B* Y# C0 a ]/ f2 }公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
! x8 H2 d# @2 \% c* W公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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4 I2 e& m( u2 C8 Ntvboxnow.com‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。公仔箱論壇2 ^; b8 q3 q. L9 r; r1 Q! Z
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。tvboxnow.com6 r7 u7 k4 H! T
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E. B1 Q/ G! C) A Q* N0 t" e$ G9 D
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。公仔箱論壇9 D# {9 m, ?4 d7 ~
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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