[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

rain_

乳香焗烤白肉魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p8 |# s( u' k! J+ d4 I1 j( p
tvb now,tvbnow,bttvb2 N( I0 o0 A, O$ S* v! `
乳香焗烤白肉魚
1 ~- F0 `; v( ^0 p$ m5 s公仔箱論壇公仔箱論壇4 g" y* C7 y2 |- \
* a- E9 Q( r4 b+ w
材料：
0 S9 O/ f: O6 S/ T" IA.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
" _) V  m& z: y/ G公仔箱論壇B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb( I* j! |, P, O) Q
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
( B; y5 ^8 Z/ v- o1 F; q3 h8 v公仔箱論壇
$ n2 B! V2 `( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvboxnow.com9 ?3 s7 w' s4 [9 q% f2 H, _
1.煎魚3 T9 E5 M9 M& k! r
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
" o$ J9 Z8 L) }  h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# C3 R. ~) I% p/ X2 o* k
2.煮醬
! ~& D, \2 X5 O, V奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。公仔箱論壇4 p. j* j7 [1 S! ^5 x

/ X" g) j4 G7 h& B' Z3.焗烤
% H( N6 B6 M) l) t$ C- dtvb now,tvbnow,bttvb取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。