日式咖哩吉列豬扒
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材料: tvb now,tvbnow,bttvb% \9 k3 k& b4 T3 l$ R& J
去骨豬扒2件
% R3 `' z' ?3 J0 |0 ytvboxnow.com咖哩磚2粒
# m: V3 ]6 \: n" H% f7 O) i P5 `紅蘿蔔半個 公仔箱論壇4 U; g0 f4 Z/ n! e* x; ]" _5 k
薯仔半個
' b( B0 |) a N* }( O8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
4 U9 A# P- ^) w9 N麵麭糠適量
* Z; Q5 S# k- J/ Gtvb now,tvbnow,bttvb咖哩汁製法:
' ?0 o+ r( D5 ]' g7 E; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法: : q/ j* y$ t1 Y$ ^0 l& o$ F
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示:
# K6 R( ^: A: M( stvboxnow.com炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
8 J6 _. F; E p5 M. w% ?. }5 {公仔箱論壇咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.公仔箱論壇( @ _$ \& G8 {: b
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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