材料：（５人份）
3 a# _ q f4 G/ N1 c# p7 w8 r阿拉斯加蟹腳肉100克
, X$ z5 C% I4 l) z3 b5 V0 p7 z- j番茄10個公仔箱論壇, ~2 e& C$ P9 \! u; T6 x8 k. |
牛油梨1個tvboxnow.com" R9 t. e& q0 T3 J4 L
黑魚子25克( h9 l+ R. V7 _6 v4 [
澳洲帶子5粒tvboxnow.com) q( g% |) \0 o9 V$ P. a6 y3 v
橙5個
; {- B; T3 k8 g3 T% t, N2 @; ]+ E公仔箱論壇洋蔥粒少許! n1 L3 n" |. |5 [
檸汁少許公仔箱論壇( x+ e, g) ~2 r
辣椒仔少許) H2 x @# j4 ?
青瓜1條
! _& v% U* W( p, K7 N" V西柚1個
9 e( l0 [6 a! @6 ?& g0 ]! w# [tvboxnow.com法國蔥1束/ F8 q8 _5 X9 i+ Z0 @0 x# K5 n: \
沙律醬適量
6 V3 w: I7 O6 `8 H3 v) b& ]6 @) t$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: v! u8 ]* v6 t" Dtvboxnow.com做法：$ y! c$ T# _& k! d5 t' h
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。公仔箱論壇1 b [) H: K G1 U& p% N7 q) R
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。公仔箱論壇% n% T) E. N9 L
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
5 e2 |. }, Q3 m; Q) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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小貼士：
3 n4 G( U+ ~' r公仔箱論壇1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k8 D( H) o; D: D+ \. R
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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