 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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% q: _: }) Q* q6 ]' _3 Q" M8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g5 \7 } t" Q* u9 O6 x* P# {% E
黃豆 35.6g
/ Q* X/ q% l x) ]) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽 30.4gtvboxnow.com M& {1 [- a, v4 j
鷹嘴豆 19.4g. X% D E$ \! }5 [( ~
花生 15.3g: x8 J) X# \+ m% K5 e6 ]
毛豆仁 14.6gtvb now,tvbnow,bttvb: }2 w9 D4 m8 L0 X' v! k" c1 l$ F
豌豆 9.2g
0 d' K \2 w" M1 F! o* [tvb now,tvbnow,bttvb豆腐 8.5g5 ]- ^0 A C0 j" ~$ M( f' z
藜麥 4.4g( } [0 _, I2 W) @ F' E' K5 n) ^9 D
青花菜 3.7g
/ B0 O* H. x0 J4 p) H榴槤 2.7gtvb now,tvbnow,bttvb. P: g& W8 j) r1 c
蘆筍 2.7g
0 p( b9 n$ ^( s) n) x& x RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莧菜 2.6g
& l% G1 B* T* U8 f& v5 r0 I k' mtvb now,tvbnow,bttvb百香果 2.2g
5 ]. t1 ~' y7 Y0 f5 Ktvb now,tvbnow,bttvb菠菜 2.2g: q7 h, Q8 X/ X' @: y
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
X; q" t) q. @公仔箱論壇平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
8 }9 I% a3 i6 [6 ~1 m5 k( m" Ptvboxnow.com 圖／植物性高蛋白排行榜。" L, y9 d/ e& ]
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！公仔箱論壇1 p4 D k# `/ a2 S/ i1 t* x2 g
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。公仔箱論壇3 T3 F i$ X9 T( d8 x
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）8 N5 F0 G5 u, v+ g
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）公仔箱論壇0 t" n+ R9 A; R$ V! P
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！tvb now,tvbnow,bttvb; S; U2 ~/ {) }2 a# C: V. U
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
* R% J) q2 ?5 S2 ^# Z8 F% |最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！tvboxnow.com( W# L; s! G1 v! V
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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