[中式食譜] 椒鹽脆皮豆腐

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材料： 實豆腐5件(細)tvboxnow.com* b! \) A8 U! M1 o  ]# l
蔥1棵
  q5 X/ A$ W, R# C公仔箱論壇紅椒1/2隻公仔箱論壇% N% I$ ^8 O/ ?% P. A1 S/ [

1 \( Z! P2 V& K3 C1 ftvb now,tvbnow,bttvb脆漿：
* F/ g* p4 R7 p6 R. U, c, J公仔箱論壇麵粉100克公仔箱論壇7 B7 I; `. f% I
發粉1/8茶匙
. S$ T: n; k5 v: }粟粉1湯匙
& T3 u" f( p3 V4 x; Z2 V熟油1茶匙5 Z4 p# s: H/ I9 V
水150毫升
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, A" r0 P& L+ t- s% l, e+ W" ^$ B公仔箱論壇
% M5 I* Y1 A$ z9 t2 ptvb now,tvbnow,bttvb調味： 鹽2茶匙/ t6 ~% |) _0 J5 c  ]) j
糖1/4茶匙4 i' s1 G0 l/ r  I2 v8 x
沙薑粉1/2茶匙
' h" M* G% O0 w五香粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- B+ h( ^# s1 C3 X& o
黑椒1/2茶匙
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製法：
+ J# l, R2 `3 B2 `tvb now,tvbnow,bttvb 1)預備脆漿，將所有材料混合，拌勻後待半小時。公仔箱論壇3 F4 Z9 v2 m  z/ S: n4 R# b
2)洗淨豆腐，瀝乾後及紗布抹乾。將每件切成三分，約3cm厚。
+ k1 q3 Q+ [0 W/ J0 H3)預備調味料。將調味料灑在盤上，放上豆腐，在上面再灑上調味料。調味約10分鐘。
; h3 o/ Y2 p9 u: E* N$ W3 @4)將蔥及紅椒清洗，切幼粒。加入脆漿中，拌勻。5 P4 {: e! N3 ]3 D
5)將豆腐沾上脆漿，炸至金黃。