菜肉飽
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皮材料: 做1份 (大約 10個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E4 [( P: Q6 r
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
1 R5 H6 z+ s& c+ c& a oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 溫水 110 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |' @5 G7 D4 P" `
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙2 L D# R. ]: S
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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餡 料 :
2 T3 Y: S% g' }7 ntvboxnow.com豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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( K8 a4 ]; E, q2 t醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb l i9 Z5 [5 r+ d
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
: _% S- q7 q7 Z2 f( @5 X3 d- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
: I! m" y4 o; }5 P" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
! k: i4 S, L3 L3 q9 [1 atvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
; q' K4 u7 J1 s7 ], f! H/ e, v) p1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
4 Q7 m% C: q; N. Q7 B2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
' x, m! I+ k( X9 p0 @" xtvboxnow.com3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.: g& [/ ?; Z h5 d$ `; W8 M
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
; [, i4 g" S# X公仔箱論壇5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
# G+ u6 m$ p+ Y: h) t公仔箱論壇6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 公仔箱論壇 Y& _7 _: k$ t) Y
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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" |; @9 U" e2 E+ t6 F7 G$ j3 ctvboxnow.com**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**2 ?' K- @. O0 m' ~
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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